Ingrédients
Équivalences
- 75 cl eau
- 2 cc sel
- 1cc poivre
- 5 cc maïzena
- 8cc moutarde
- 15 cl vinaigre
- 150g huile
pour la vinaigrette ww
Pour un litre de sauce : 5cc = 1 pt
Ingrédients :
* 75 cl eau
* 2 cc sel
* 1cc poivre
* 5 cc maïzena
* 8cc moutarde
* 15 cl vinaigre (chez moi cidre l'hiver, balsamique l'été)
* 150g huile (chez moi, noixl 'hiver, olive l'été)
Préparation :
* Faire bouillir l'eau, le sel et le poivre
* Délayer la maïzena dans un peu d'eau, ajouter
* Faire épaissir le mélange
* Retirez du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps
* Pendant ce temps, montez comme une mayonnaise la moutarde avec le vinaigre, et incorporer l'huile petit à petit
* Lorsque le 1er mélange est froid, l'incorporer au second
Se conserve un mois au frigo et au moment de l'utiliser, ajouter à volonté ail, persil, échalottes, oignons,ciboulette...
Pour un litre de sauce : 5cc = 1 pt
Ingrédients :
* 75 cl eau
* 2 cc sel
* 1cc poivre
* 5 cc maïzena
* 8cc moutarde
* 15 cl vinaigre (chez moi cidre l'hiver, balsamique l'été)
* 150g huile (chez moi, noixl 'hiver, olive l'été)
Préparation :
* Faire bouillir l'eau, le sel et le poivre
* Délayer la maïzena dans un peu d'eau, ajouter
* Faire épaissir le mélange
* Retirez du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps
* Pendant ce temps, montez comme une mayonnaise la moutarde avec le vinaigre, et incorporer l'huile petit à petit
* Lorsque le 1er mélange est froid, l'incorporer au second
Se conserve un mois au frigo et au moment de l'utiliser, ajouter à volonté ail, persil, échalottes, oignons,ciboulette...