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Waterzooï de poisson aux légumes et crevettes

3 réponses · 1562 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 420g de poisson blanc
  • 1litre de bouillon de poisson
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 branches de céleri
  • 50g de margarine
  • 50g de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 ml de crème à 4%
  • 60g de crevettes grises
  • 200g de pommes de terre
Recette certifiée 100% sans IA
Bon Appétit ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !


Idée Les recettes que je teste prennent souvent un temps certain de réalisation (+ de 30 minutes), alors personnellement, j'en fais plus qu'il ne m'en faut et je les conserve au congel ! Cligne de l'oeil

Waterzooï de poisson à la gantoise : 8PP
 pour 4personnes

Couper 420g de poisson blanc (perso, dos de lieu noir) en cubes et les pocher 5 minutes dans 1litre de bouillon de poisson. Egoutter et filtrer le court-bouillon.
Couper 2 carottes, 2 poireaux et 2 branches de céleri en julienne. Les blanchir dans de l'eau légèrement salée (perso, je les ai laissé assez croquant "al dente"Cligne de l'oeil, les passer sous l'eau froide et égoutter.
Dans une casserole, faire fondre 50g de margarine et ajouter 50g de farine pour faire un roux. Ajouter le court-bouillon filtré. Cuire le tout 5 minutes en remuant. Battre 2 jaunes d'oeuf avec 100 ml de crème à 4%. Ajouter ce mélange à la béchamel. Saler et poivrer. Ajouter les morceaux de poisson, les légumes et 60g de crevettes grises. Réchauffer SANS FAIRE BOUILLIR (sinon la sauce va tourner avec l'ajout d'oeuf!).
Servir avec 200g de pommes de terre nature persillées : + 4PP

Verdict :délicieux !!!

Bon we à toutes Bisou
2 Recette

Haricots Blancs au Poivron et aux Graines de Tournesol

Ingrédients Équivalences
  • 60g de haricots blancs (en conserve)
  • 50g de pois chiche
  • 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune coupés en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 200g de pommes de terre froide coupées en cube
  • 1cs de graines de tournesol
  • 1cc d'huile d'argan
  • 1/2cc d'eau
  • 1 trait de sauce soja
  • une pincée de fleur de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Salade de haricots:10pp


Pour un repas "léger" pour 1 personne :

Mélanger 60g de haricots blancs (en conserve) + 50g de pois chiche+ 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune coupés en dés +1/2 oignon rouge émincé+ 200g de pommes de terre froide coupées en cube+1cs de graines de tournesol
Vinaigrette : 1cc d'huile d'argan + 1/2cc d'eau+1 trait de sauce soja + une pincée de fleur de sel

Verdict : moi qui ne suis pas très "tartine", c'est une super alternative bien plus gourmande et rassasiante !
3
Dans le même genre :

Salade de pomme de terre aux crevettes : 7PP


Pour 1 personne :
Mélanger une poignée de carottes râpées avec 60g de crevettes, 200g de pommes de terre, 2 jeunes oignons ciselés et 2CC de mayonnaise light

Verdict : tout simple, facile à emporter au boulot et très rassasiant !
4 Recette

Poulet au curry aux poivrons rouges

Ingrédients Équivalences
  • 2cc de fécule de maïs
  • 250ml de bouillon de volaille
  • 2 gousses d'ail
  • 1cs de gingembre frais
  • 1cs de curry
  • 2 oignons
  • 2 poivrons rouges
  • 520g de poulet
  • 2cc d'huile
  • 7PP de riz à satiété
Recette certifiée 100% sans IA
Poulet au curry et au poivron rouge:5PP


Pour 4 personnes :

Délayer 2cc de fécule de maïsdans 250ml de bouillon de volaille dégraissé avec un peu de sel.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer 2cc d'huile et y faire revenir 2 gousses d'ail hachées, 1cs de gingembre frais râpé et 1cs de curry. Ajouter ensuite 2 oignons émincés finement et 2 poivrons rouges coupés en dés, laisser cuire 2 minutes. Mettre la préparation sur une moitié de sauteuse et faire revenir 520g de poulet coupés en lanières dans 2cc d'huile sur l'autre moitié. Couvrer et laisser cuire 5 bonnes minutes. Mouiller avec le bouillon/fécule, faire chauffer jusqu'à ébullition.
Servir avec du riz à satiété : 7PP

Verdict : Plat facile, rapide (mis à part la découpe) et bon ... parfait pour toute la famille si on dose bien les épices !
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