Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet
- 1 l de bouillon de viande
- 2 oignons
- 5 carottes
- 3 branches de céléri
- 3 poireaux
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 CS de persil haché
- 2 CC de beurre 41%
- 10 cl de creme fraiche 4%
WATERZOOI DE POULET
Ingrédients pour 4 personnes
(4,5 points par personne)
4 blancs de poulet
1 l de bouillon de viande
2 oignons
5 carottes
3 branches de céléri
3 poireaux
2 jaunes d’oeufs
2 CS de persil haché
2 CC de beurre 41%
10 cl de creme fraiche 4%
Couper le poulet en morceaux, émincer les légumes en julienne.
Faire fondre le beurre, y faire revenir le poulet, ensuite les légumes et recouvrir du bouillon.
Porter à ébullition et laisser cuire doucement pendant 35 minutes.
Quand le poulet est cuit, retirer les morceaux et les mettre dans une soupière.
Mettre les jaunes dans un bol. Ajouter la creme. Hacher le persil et l'ajouter aux oeufs. Bien mélanger.
Verser le mélange dans les légumes en remuant rapidement.
Verser le tout sur le poulet.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz (à comptabiliser)
Note : un grand classique de la cuisine belge ! 10/10 (par pur chauvinisme
)
Ingrédients pour 4 personnes
(4,5 points par personne)
4 blancs de poulet
1 l de bouillon de viande
2 oignons
5 carottes
3 branches de céléri
3 poireaux
2 jaunes d’oeufs
2 CS de persil haché
2 CC de beurre 41%
10 cl de creme fraiche 4%
Couper le poulet en morceaux, émincer les légumes en julienne.
Faire fondre le beurre, y faire revenir le poulet, ensuite les légumes et recouvrir du bouillon.
Porter à ébullition et laisser cuire doucement pendant 35 minutes.
Quand le poulet est cuit, retirer les morceaux et les mettre dans une soupière.
Mettre les jaunes dans un bol. Ajouter la creme. Hacher le persil et l'ajouter aux oeufs. Bien mélanger.
Verser le mélange dans les légumes en remuant rapidement.
Verser le tout sur le poulet.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz (à comptabiliser)
Note : un grand classique de la cuisine belge ! 10/10 (par pur chauvinisme
)