Ingrédients
Équivalences
- 400g d'escalopes de dinde
- 4 carottes
- 3 oignons frais
- 120g de pois gourmands
- 20g de gingembre frais
- 2CS de nuoc-mâm
- 1CS de cassonade
- 1CS de jus de citron vert
j'ai fait cette recette pour midi (F.ACtu de la semaine page 77)
WOK DE DINDE AUX TROIS LEGUMES
3 ou 4pts par personne
pour 4 personnes :
400g d'escalopes de dinde
4 carottes
3 oignons frais
120g de pois gourmands (j'en ai mis bien plus)
20g de gingembre frais
2CS de nuoc-mâm (pour 2 j'en ai mis 1CS)
1CS de cassonade
1CS de jus de citron vert (pas de vert j'ai mis du jaune)
4CC d'huile
coriandre et poivre
préparation :
dans un wok, chauffer l'huile et faire revenir les carottes coupées en fins batonnets, les oignons et les pois gourmands émincés, 1min à feu vif.
Réserver.
Les remplacer par l'ail et le gingembre pelés et hachés.
Faire revenir 30s.
Ajouter les escalopes de dinde en lanières.
faire cuire sur feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Remettre les carottes, les oihnons et les pois gourmands et faire sauter le tout 30s.
verser le nuoc-mâm mélangé avec la cassonade et le jus de citron vert.
Faire évaporer en mélangeant.
relever de poivre.
Servir parsemé de coriandre avec du riz thaï (points en +)
PS: comme je n'avais pas assez de carottes, j'ai remplacé par un poivron rouge coupé en lanières.
j'ai trouvé des mange-tout à carrouf en surgelés.
POINTS PAR PERSONNE:
dinde, 100g= 2pts ou 3pts à satiété
huile= 1pt
cassonade= 0 car 1CC de sucre est autorisée gratuitement
TOTAL = 3pts ou 4pts + points du riz selon la quantité.