Ingrédients
Équivalences
- 600g de mélange de poisson pour wok (surgelé)
- 500g de légumes pour wok (surgelé)
- 1 échalote
- 1 éclat d'ail
- 250g de nouilles sautées
- 4 dl de fond de poisson
- 3 CS de sauce soja
- 3 CS d'huile de tournesol
- 2 CS de ketchup
- 1 cc de paprika
- 1 cc de curry
- 1/4 cc de gingembre
Wok de poisson à la forestière
Pour 4 personnes - 12PP/personne
600g de mélange de poisson pour wok (surgelé)
500g de légumes pour wok (surgelé)
1 échalote
1 éclat d'ail
250g de nouilles sautées
4 dl de fond de poisson
3 CS de sauce soja
3 CS d'huile de tournesol
2 CS de ketchup
1 cc de paprika
1 cc de curry
1/4 cc de gingembre
Préparation
Faire dégeler le poisson superficiellement et l'éponger.
Emincer l'échalote et l'ail.
Cuisson
Faire chauffer 1 CS d'huile de tournesol dans un wok et y faire revenir le poisson par petites portions +/- 3 minutes.
Saler poivrer.
Retirer la portion cuite avant de cuire la suivante (ajouter un peu d'huile de tournesol si nécessaire) et réserver.
Faire à nouveau chauffer 1 CS d'huile de tournesol et y rissoler l'ail et l'échalote pendant 1 minute.
Incorporer les légumes surgelés et faire cuire 2 minutes en remuant.
Assaisonner de sauce soja, de ketchup, de paprika, de curry et de gingembre. Bien mélanger.
Intégrer les nouilles sautées et arroser de fond de poisson. Faire cuire jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.
Remettre les morceaux de poisson dans le wok et réchauffer +/- 2 minutes
Pour 4 personnes - 12PP/personne
600g de mélange de poisson pour wok (surgelé)
500g de légumes pour wok (surgelé)
1 échalote
1 éclat d'ail
250g de nouilles sautées
4 dl de fond de poisson
3 CS de sauce soja
3 CS d'huile de tournesol
2 CS de ketchup
1 cc de paprika
1 cc de curry
1/4 cc de gingembre
Préparation
Faire dégeler le poisson superficiellement et l'éponger.
Emincer l'échalote et l'ail.
Cuisson
Faire chauffer 1 CS d'huile de tournesol dans un wok et y faire revenir le poisson par petites portions +/- 3 minutes.
Saler poivrer.
Retirer la portion cuite avant de cuire la suivante (ajouter un peu d'huile de tournesol si nécessaire) et réserver.
Faire à nouveau chauffer 1 CS d'huile de tournesol et y rissoler l'ail et l'échalote pendant 1 minute.
Incorporer les légumes surgelés et faire cuire 2 minutes en remuant.
Assaisonner de sauce soja, de ketchup, de paprika, de curry et de gingembre. Bien mélanger.
Intégrer les nouilles sautées et arroser de fond de poisson. Faire cuire jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.
Remettre les morceaux de poisson dans le wok et réchauffer +/- 2 minutes