Ingrédients
Équivalences
- 4 Escalopes (4x100g) de dinde
- 40g de gruyère
- 40g de chapelure
- 1 oeuf
- 1/2cc de paprika
- Sel et poivre
- 1cc de moutarde forte
- 2cc de marguarine allégée 60%
ESCALOPE PANEE ET FOURREE AU GRUYERE
4,5 Fléxi-Points par personne
Ingrédients :
- 4 Escalopes (4x100g) de dinde (
- 40g de gruyère (4) éviter l'allégé qui n'a aucun goût !
- 40g de chapelure (2)
- 1 oeuf (2,5)
- 1/2cc de paprika (0)
- Sel et poivre (0)
- 1cc de moutarde forte (0)
- 2cc de marguarine allégée 60% (1,5)
Mettre les escalopes sur une planche à découper et les taper pour les attendrir et les amincir.
Saler, Poivrer et badigonner très légèrement de moutarde une des faces de l'escalope (la partie qui sera l'intérieur) puis mettre le gruyère coupé finement sur une moitié puis replier l'autre moitié par dessus l'autre.
Fermer soit avec des piques en bois style cure-dent ou mieux des mini-brochettes en bois pour les ôter plus facilement.
Dans un saladier, battre l'oeuf avec un peu de sel et du paprika.
Dans une assiette, mettre la chapelure.
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec la matière grasse.
Passer chaque escalope dans l'oeuf, puis dans la chapelure et poser délicatement dans la poêle.
Laisser cuire le tout 6-7 mn de chaque côté.
Attention cuire à feu modéré pour éviter que la chapelure ne brûle.
Note Perso : Père Dodu peut aller se recoucher ! Y'a pas photo comme dirait ma grande, ça a nettement plus de goût.
4,5 Fléxi-Points par personne
Ingrédients :
- 4 Escalopes (4x100g) de dinde (
- 40g de gruyère (4) éviter l'allégé qui n'a aucun goût !
- 40g de chapelure (2)
- 1 oeuf (2,5)
- 1/2cc de paprika (0)
- Sel et poivre (0)
- 1cc de moutarde forte (0)
- 2cc de marguarine allégée 60% (1,5)
Mettre les escalopes sur une planche à découper et les taper pour les attendrir et les amincir.
Saler, Poivrer et badigonner très légèrement de moutarde une des faces de l'escalope (la partie qui sera l'intérieur) puis mettre le gruyère coupé finement sur une moitié puis replier l'autre moitié par dessus l'autre.
Fermer soit avec des piques en bois style cure-dent ou mieux des mini-brochettes en bois pour les ôter plus facilement.
Dans un saladier, battre l'oeuf avec un peu de sel et du paprika.
Dans une assiette, mettre la chapelure.
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec la matière grasse.
Passer chaque escalope dans l'oeuf, puis dans la chapelure et poser délicatement dans la poêle.
Laisser cuire le tout 6-7 mn de chaque côté.
Attention cuire à feu modéré pour éviter que la chapelure ne brûle.
Note Perso : Père Dodu peut aller se recoucher ! Y'a pas photo comme dirait ma grande, ça a nettement plus de goût.
Modifié (févr. 2010)
