Poisson enroulé aux courgettes et au parmesan

Paupiette de poisson et tagliatelles de courgettes
5pts wetwet/ personne

Pour 4 personnes :

8 petits filets de poisson de 60 g chacun (grenadier, julienne, merlan…) 8 pts
8 tranches fines de poitrines natures 4 pts
40 g de copeaux de parmesan 4 pts
4 petites courgettes
1 briquette de crème liquide à 3% 4pts
2 c à c de fumet de poisson * 0 pt
1 c à c de curry
Sel
Poivre
15 ml d’eau ou 3 c à soupe

Laver les courgettes, couper leurs extrémités, et avec l’économe couper des tagliatelles. Les mettre dans un plat avec 3 c à s d’eau, couvrir et faire cuire 15 à 20 min puissance moyenne au micro-ondes. Une fois cuite faire égoutter les tagliatelles, elles doivent être encore légèrement croquantes.

Sur un planche à découper, étaler 1 tranche de poitrine, mettre dessus le filet de poisson et quelques copeaux de parmesan, roulez-le tout et maintenez-le avec un cure dent. Faire de même avec les autres filets de poisson. Installer toutes les paupiettes dans un plat pouvant aller au micro-onde. Mélanger la crème liquide avec le fumet de poisson, le curry, le sel, le poivre, et verser le tout sur les paupiettes de poisson. Couvrir le plat et faire cuire 25 min à puissance moyenne. Servir avec les tagliatelles de courgettes réchauffées et des pâtes (tagliatelles) à comptabiliser.