Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine intégrale
- 50g de flocons d’avoine
- 1 CS d’algues séchées (Lima)
- 2 cc d’huile d’olive
- 2 oignons
- 1 CS d’huile d’olive (3)
- 125g de tofu nature
- 1 cc de sel Herbamare
- 1 cc de thym
- 1 cc de cumin
- 1 poignée de graines de tournesol, 20g
- 1 CS de Shoyu (Lima)
Pissaladière aux oignons et tofu marinés aux herbes - pour 2 personnes - pour 4 personnes - 7 pts/pers.
Pour la pâte :
- 150g de farine intégrale (T 150) (12,5) - 50g de flocons d’avoine (3,5) - 1 CS d’algues séchées (Lima) - 2 cc d’huile d’olive (2) - Eau.
Pour la garniture :
- 2 oignons - 1 CS d’huile d’olive (3) - 125g de tofu nature (3) - 1 cc de sel Herbamare - 1 cc de thym - 1 cc de cumin - 1 poignée de graines de tournesol, 20g (3) - 1 CS de Shoyu (Lima)
Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Mélanger tous les ingrédients secs, sabler avec l’huile d’olive et verser un peu d’eau pour former une boule de pâte souple. Laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, couper les oignons en lamelles et le tofu en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur et couper de fines lamelles. Faire revenir les oignons dans une casserole avec l’huile d’olive, puis ajouter les lamelles de tofu, le sel, le thym, le cumin, les graines de tournesol et le Shoyu. Couvrir et cuire à feu doux une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Abaisser la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé, puis foncer un moule à tarte. Répartir la garniture sur toute la tarte.
Enfourner pour 30 minutes.
Lorsque la pissaladière est cuite, la découper en deux et servir accompagné de légumes de saison ou d’une salade composée.
Pour la pâte :
- 150g de farine intégrale (T 150) (12,5) - 50g de flocons d’avoine (3,5) - 1 CS d’algues séchées (Lima) - 2 cc d’huile d’olive (2) - Eau.
Pour la garniture :
- 2 oignons - 1 CS d’huile d’olive (3) - 125g de tofu nature (3) - 1 cc de sel Herbamare - 1 cc de thym - 1 cc de cumin - 1 poignée de graines de tournesol, 20g (3) - 1 CS de Shoyu (Lima)
Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Mélanger tous les ingrédients secs, sabler avec l’huile d’olive et verser un peu d’eau pour former une boule de pâte souple. Laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, couper les oignons en lamelles et le tofu en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur et couper de fines lamelles. Faire revenir les oignons dans une casserole avec l’huile d’olive, puis ajouter les lamelles de tofu, le sel, le thym, le cumin, les graines de tournesol et le Shoyu. Couvrir et cuire à feu doux une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Abaisser la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé, puis foncer un moule à tarte. Répartir la garniture sur toute la tarte.
Enfourner pour 30 minutes.
Lorsque la pissaladière est cuite, la découper en deux et servir accompagné de légumes de saison ou d’une salade composée.
Sources : Cuisine végétalienne bio sans sucre - plaisir végétal
