Tartiflette reblochonnée aux pommes de terre

Tartiflette pour 5 personnes 5 pt

1.2 kg de pomme de terre
240g de lait 1/2 écrèmè contré non sucré
1/2 reblochon (240g)
sel poivre

Préchauffez le four à 240°c (ther
Epluchez et couper les pommes de terre en fines lamelles. Les disposer dans un plat à gratin, saler, poivrer.
Recouvrir équitablement avec le lait concentré.
Mettre au four pendant 40 minutes.
Couper le reblochon dans le sens de la longueur (sans enlever la croute).
Posez le demi reblochon coté croute sur les pommes de terre, et laissez fondre 10 minutes.
Servir chaud, accompagné d'une salade verte et d'un vin blanc sec.

Hachis parmentier pour 4 personnes 5 pt

1 courgette
300g de champignon de paris
1 poivron
1 tomate
1 gros oignon
4 steacks hachés à 5%
1kg de pomme de terre
persil
1cs de concentré de tomate
30g de gruyère allègè
15g de parmesan
sel poivre

Blanquette de poulet pour 4 personnes 3 pt

2 cuisses de poulet
1 litre d'eau
1 oignon coupé en 4
1 carotte
3cc de beure allègé
3cc de farine
1 boite de champignon
1 jaune d'oeuf
1cs de crême fraiche
sel, poivre

Couper les cuisses de poulet en 2 à la jointure et les mettre dans une casserole.
Recouvrir d'eau froide.
Ajouter l'oignon, le sel, le poivre et la carotte coupée en rondelles.
Laisser cuire 1h à feu doux.
Vérifier la cuisson du poulet puis réservez au chaud.
Filtrez le jus de cuisson.
Faire fondre le beurre dans la casserole.
Ajoutez la farine sans cesser de remuer.
Hors du feu, ajoutez petit à petit le jus de cuisson pour obtenir une préparation semi épaisse et onctueuse.
ajoutez les champignons égoutés.
Remettre sur le feu pendant 2 minutes.
avant de servir, incorporez, le jaune d'oeuf mélangé à la crème fraiche.
Servir avec du riz.

Paella pour 4 personnes 7 pt

4 hauts de cuisse de poulet sans peau
1cc d'huile d'olive
1cc d'ail
240g de fruit de mer
1 poivron rouge
40 de chorizo
2 bouillons de poule
300g de moule
160g de riz rond

Dans unbe grande sauteuse, faire revenir le poulet avec l'huile et l'ail, puis réservez.
Remplacer par les fruits de mer, le poivron coupé en dés, saupoudrez de safran et le chorizo en petit morceaux
Déglacez avec 1 litre d'eau en décollant bien les sucs de la sauteuse, ajoutez les bouillons de poule.
Au 1er bouillon, ajoutez les moules, le poulet et le riz en pluie.
Remuez de temps en temps jusqu'a ce que l'eau soit evaporée.