Ingrédients
Équivalences
- 680g farine
- 1 sachet d'elvure boulanger
- 8 cl de lait écrémé
- 2 gros oeufs
- 60g beurre 41%
- 10 olives vertes
- 150g jambon dégraissé
- 2 càc sel fin
Tirée du livre "au fil des jours" de WW, des idées d'amuse-bouche pas forcément testée
BOUCHEES BRIOCHEES
68 bouchées
2 points pour 6
300g farine, 1 sachet elvure boulanger, 8 cl de lait écrémé, 2 gros oeufs, 60g beurre 41%, 10 olives vertes, 150g jambon dégraissé, 2 cc sel fin
Dans un robot pétrisseur, mettre farine, sel et levure. Ajouter le lait tiéde, faire tourner pour ajouter le soeufs un par un, ainsi que le beurre ramolli. Mélanger 30 sec.
Incorporer à cette pâte les olives coupées en fines rondelles et le jambon coupé en dés. Verser la pâte dans un moule à cake de 28 cm de long. Laisser lever 1h30, pendant ce temps préchauffer le four 180° (th.6).
Enfourner pendant 20 mins, laisser refroidir avant de le détailler en 17 tranches. Recouper chaque tranche en 4 pour former de petites bouchées.
BOUCHEES BRIOCHEES
68 bouchées
2 points pour 6
300g farine, 1 sachet elvure boulanger, 8 cl de lait écrémé, 2 gros oeufs, 60g beurre 41%, 10 olives vertes, 150g jambon dégraissé, 2 cc sel fin
Dans un robot pétrisseur, mettre farine, sel et levure. Ajouter le lait tiéde, faire tourner pour ajouter le soeufs un par un, ainsi que le beurre ramolli. Mélanger 30 sec.
Incorporer à cette pâte les olives coupées en fines rondelles et le jambon coupé en dés. Verser la pâte dans un moule à cake de 28 cm de long. Laisser lever 1h30, pendant ce temps préchauffer le four 180° (th.6).
Enfourner pendant 20 mins, laisser refroidir avant de le détailler en 17 tranches. Recouper chaque tranche en 4 pour former de petites bouchées.
Modifié (févr. 2007)