Clafoutis de saumon aux légumes

Clafoutis de saumon aux légumes

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Ingrédients :

Pour 4 personnes - 5 ProPoints/pers

2 pavés saumon
300g blancs de poireau
2cc beurre 41%
300g choufleur
2 oeufs moyens
30g gruyère râpé allégé
15cl lait écrémé
sel, poivre

Préparation :

Mettre le saumon dans un plat en verre culinaire avec 2CS d'eau, couvrir et faire cuire 3 minutes au four à micro ondes.
Egoutter et émietter. Préchauffer le four à 210°

Détailler les blancs de poireaux en rondelles, les faire suer 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1cc margarine (si nécessaire ajouter un peu d'eau en cours de cuisson)
Faire cuire le chou-fleur 5 minutes en autocuiseur. Egoutter et détacher les petits bourquets de chou-fleur.

Graisser un plat à gratin d'une contenance d'un litre avec le reste de la margarine. y répartir le saumon, le poireau e tle chou-fleur.
Battre les oeufs et le gruyère. Ajouter le lait. saler et poivrer.
Verser la préparation. enfourner 25 minutes. Laisser tiedir un peu dans le four éteint avant de servir.

Note: à faire sans hésitation et pourtant en temps normal je n'aime pas les poireaux!

Recette tirée du "Best of" (2010) de WW