Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de veau de 100 gr
- 150 g de champignons de Paris
- 4 x 1/2 tranche de jambon
- 4 càC de parmesan râpé
- 125 ml de bouillon de boeuf chaud
Escalope de veau farcie
Pour 4 personnes – 4,5 points/pers
4 escalopes de veau de 100 gr (12)
150 g de champignons de Paris
4 x 1/2 tranche de jambon 2
4 càC de parmesan râpé 4
125 ml de bouillon de boeuf chaud
Aplatir les escalopes de veau.
Nettoyer et émincer finement les champignons.
Faire cuire les champignons à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Jeter le jus de cuisson.
Recouvrir les escalopes d'une tranche de jambon.
Répartir les champignons sur les 4 escalopes, puis garnir chaque pièce de viande d'1 c. à café de parmesan.
Replier et fermer les escalopes a l’aide de cure dents
faire cuire les escalopes sur une feuille de cuisson en les retournant délicatement une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés.
Verser le bouillon et couvrir.
Remettre à cuire et laisser mijoter 5 min, jusqu'à ce que les escalopes soient cuites.
Servir avec des pates fraiches (à comptabiliser).
Pour 4 personnes – 4,5 points/pers
4 escalopes de veau de 100 gr (12)
150 g de champignons de Paris
4 x 1/2 tranche de jambon 2
4 càC de parmesan râpé 4
125 ml de bouillon de boeuf chaud
Aplatir les escalopes de veau.
Nettoyer et émincer finement les champignons.
Faire cuire les champignons à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Jeter le jus de cuisson.
Recouvrir les escalopes d'une tranche de jambon.
Répartir les champignons sur les 4 escalopes, puis garnir chaque pièce de viande d'1 c. à café de parmesan.
Replier et fermer les escalopes a l’aide de cure dents
faire cuire les escalopes sur une feuille de cuisson en les retournant délicatement une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés.
Verser le bouillon et couvrir.
Remettre à cuire et laisser mijoter 5 min, jusqu'à ce que les escalopes soient cuites.
Servir avec des pates fraiches (à comptabiliser).