Pommes de terre au fromage râpé et tomates

Pomme de terre au fromage

9 pp/pers

ingrédients :
300gr de pomme de terre épluchées
100 gr de fromage blanc 0%
1 CS de lait écrémé
30gr de fromage râpé allégé
1 tomate en fines rondelles
cerfeuil finement haché
ciboulette finement hachée
sel et poivre

Préchauffer le grill du four.
Cuire les pommes de terre dans une eau légèrement salée et bien les égoutter.
Mixer et mélanger avec le fromage blanc, le lait et les fines herbes.
Ajouter la moitié du fromage râpé, sel et poivre et bien mélanger.
Étaler la purée dans un plat allant au four.
Recouvrir de rondelles de tomates, saupoudrer avec le restant du fromage râpé et passer sous le grill jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.

de Vanoée