Riz aux Poivrons et aux Fruits de Mer Indonésien

Riz à l'Indonésienne

Pour 4 personnes 8 PP/ Pers

150gr de riz basmati 3.5 PP
240 gr de blanc de poulet cuit 6PP
120 gr de bœuf onglet (pièces à fondue) 5 PP
200gr d'ananas
150gr de poivrons rouges
150gr de poivrons verts
2 gousses d'ail
1 piment oiseau
2 brins de coriandre
4cc d'huile d'arachide 4 PP
120 gr de crevettes décortiquées 3 PP
Sel, poivre

Faire cuire le riz pendant 10 min à l'eau bouillante salée. L'égoutter et le réserver.
Couper le poulet et le bœuf en très fines lanières.
Couper la chair de l'ananas en dés.
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lanières.
Peler l'ail. Couper finement le piment et l'ail. Ciseler la coriandre.
Faire chauffer l'huile dans une large sauteuse ou un wok.
Ajouter la viande, les poivrons, l'ail, le piment et la coriandre.
Faire revenir à feu vif pendant 10 min en remuant.
Ajouter le riz cuit, l'ananas et les crevettes.
Saler et poivrer légèrement.
Faire cuire l'ensemble pendant 5 min, en remuant délicatement pour ne pas écraser le riz.