Ingrédients
Équivalences
- 40 g de raisins secs
- 4 cl de Grand Marnier
- 250 g de pomme de terre cuite la veille
- 6 oeufs
- 15 g dédulcorant type Sucaflore
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 zeste d'orange non traitée
- 100 g d'amande en poudre
TARTE RAFFINEE AUX POMMES DE TERRE 4 FP par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour 8 personnes :
40 g de raisins secs
4 cl de Grand Marnier
250 g de pomme de terre cuite la veille
6 oeufs
15 g dédulcorant type Sucaflore
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
1 zeste dorange non traitée
100 g damande en poudre
Préparation :
Laisser macérer 15 minutes les raisins secs dans le Grand Marnier. Eplucher les pommes de terre. Les râper et les napper avec les raisins et le Grand Marnier.
Préchauffer le four th 6 (200C).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec lédulcorant, la poudre de vanille et le sel. Incorporer le zeste dorange râpé, la poudre damande, les pommes de terre et les raisins avec le Grand Marnier.
Battre les blancs dufs en neige et les incorporer délicatement. Verser la préparation dans un moule à manqué antiadhésif.
Enfourner à mi-hauteur pendant 50 minutes. Démouler et laisser refroidir.