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Recherche un menu pour samedi midi

5 réponses · 3423 vues

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Bonjour à toutes,

Samedi c'est l'anniversaire de mon copain et on invite sa famille à manger.n'ayant pas trop le temps de chercher, je recherche un menu pour 7 personnes, dont 2 enfants et 4 personnes au régime (dont 3 au régime WW).
Je cherche queleque chose de pas trop compliqué et sans pates car une des personne est allergique au gluten. donc le riz c'est pas mal. mais avec quoi?
quelqu'un aurait une petite idée?
de plus le père Noël m'a offert des verrines donc si vous avez aussi des idées? (faut bien que je les utilisent...)

Je vous remercie d'avance et vous souhaite une bonne et heureuse année 2009!
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coucou

j'ai cette idée pour ton repas. Etant au régime et aussi atteint de maladie coéliaque, voila comme idée

Faire des dips de légumes avec une sauce au fromage avec un peu d'ail, sel, poivre
Des verrines avec des carrés de concombre et une crème avec du fromage blancs et du sel/poivre et de la ciboulette avec un zeste de citron, des lanières de saumon au dessus

pourquoi ne pas faire des verrines avec de la crème fraiche et des champignons, sel poivre, persil et couper des lanières de blanc de dinde au herbes!

Au repas tu peux faire un poulet basquaise avec du riz

POULET BASQUAISE 6pers
6 cuisses de poulet, 3 oignons, 3 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2 courgettes en gros dés, 8 tomates, 5 gousses d'ail émincée thym, 2 feuilles de laurier, 2cc d'huile, sel, poivre.

Dans une poêle, faire rissoler les cuisses de poulet sur lesdeux cotés dans 1cc d'huile. Dans une cocotte, faire blondir les oignons en lamelles avec la 2ème cc d'huile. Ajouter les morceaux de poulet, les poivrons en lamelles, les tomates en gros dés, les courgettes, l'ail, les herbes, du sel et du poivre. Laisser mijoter 30mn afin que les légumes soient tendres.
Faire du riz comme accompagnement

Si tu veux faire autre chose, remplace la farine (de la fleur de maïs si tu dois faire un lian)

Et comme dessert, une salade de fruits, ca plait toujours à la fin d'un repas

Si tu as besoin n'hésites pas
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merci pour ta réponse, ça m'a donné des idées.
Pour l'entrée je vais faire des crudités, comme ca il y aura peu voire pas du tout de points.
pour le plat je vais prendre ta recette du poulet basquaise accompagné de riz.
et le dessert eh bien je vais faire une sorte de salade de fruits que je présenterai dans des verrines.
je pense que ça fera un repas assez léger en points donc je vais pouvoir faire un petit gateau au chocolat pour qu'on puisse quand meme souffler les bougies.

par contre qu'est-ce que je peux mettre dans la salade de fruits et surtout comment on la prépare (je n'en ai jamais fait).

merci et bonne soirée!
4 Recette

Salade de Fruits Été aux Fruits Rouges et Meringues sans Gluten

Ingrédients Équivalences
  • 2 oranges
  • 2 poires
  • 2 pommes
  • 6 kiwis
  • 300g de fraises
  • 80g de sucre roux
  • 80ml d’eau
Recette certifiée 100% sans IA
pour la salade de fruits:

2 oranges
2 poires
2 pommes
6 kiwis
300g de fraises
80g de sucre roux
80ml d’eau

Prélevez les zestes d’une orange. Pelez les oranges à vif et taillez la chair en dés. Récupérer le jus d’orange et versez le tout dans un saladier. Eplucher tout les fruits. Coupez les poires et les pommes en dés, les bananes en rondelles, les fraises en morceau, les kiwis en dés. Mettre le tout dans un saladier avec le jus d’oranges. Saupoudrez de sucre, versez l’eau, mélangez et couvrez. Mettre le tout au réfrigérateur.

Comme nous sommes pas en periode de fraises, Songeur, pensif , tu peux remplacer de litchis.
Tu peux les mettre avant de servir dans des verrines. Par contre je pense que tu peux prendre des meringues, tu casses en assez gros morceaux et tu rajoutes au dessus des fruits. Ca remplace des biscuits éventail ou cigarettes qui eux contiennent du gluten.

voici deux recettes de gateau sans gluten car il se peut que ton invité aurait préféré un gateau que de la salade de fruits (si c'est un gourmand Très heureux impatient ! )

GÉNOISE FACILE

3 œufs
60 g de fleur de maïs
90 g de sucre

Mélangez les jaunes et le sucre pendant 5 min.
Ajoutez la fleur de maïs.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez les doucement au mélange.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 10 min à four pas trop chaud (th. 4/5).

GÂTEAU AU CHOCOLAT (micro-ondes)

(Pour 6 personnes, cuisson au four à MICRO-ONDES)

150 g de beurre
150 g de chocolat autorisé
150 g de sucre
4 œufs
100 g de fécule de pomme de terre
1 c. à café de levure
2 c. à soupe d'eau

Faites fondre 1min30 programme 'cuisson' le chocolat dans un bol, avec 2 cuillères d'eau.
Lorsqu'il est fondu, ajouter le beurre et mélangez.
Dans un récipient, mettez les œufs entiers et le sucre.
Battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la fécule et la levure, puis le mélange beurre/chocolat.
Préparez un récipient à bord haut, de préférence rond. Garnissez le fond de papier sulfurisé beurré, versez la préparation et mettez à cuire 5 min au four à MICRO-ONDES, programme 'cuisson'.
Facultatif : Saupoudrez de sucre glace autorisé avant de servir.

Nota: la cuisson de ce gâteau peut se faire en four à gaz ou électrique.
Il faut alors compter 35 min environ, thermostat 5.

Pour le chocolat tu peux prendre du L_ndt pâtissier 70 % (le grand du chocolat, Héhéhé )

Si tu achetes un autre regardes les compositions car beaucoup contiennent du gluten. N'utilises pas non plus de la levure car il y a du gluten

Félicitation de respecter cette personne car rare son ceux qui le comprennent, je le dis car je le vis quotidiennement

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5
je te remercie pour ton idée repas, ça a plu à tout le monde.
6
super contente que tout tes invitées se sont régalés. Rire (lol)

si tu as besoin n'hésites pas