Poulet farci à la cancoillotte et bacon

Poulet farci sauce cancoillotte

Pour 2 personnes - 4 pts/pers
2 blancs de poulet (4 pts)
30 g de bacon (2 pts)
1 échalote
1 bouillon de volaille en cube
200 gr cancoillotte nature ou ail (2 pts)
thym, ciboulette, estragon- sel et poivre

1/ Faire revenir le bacon coupé finement et l'échalote hachée sur la feuille de cuisson.
2/ Couper les blancs de poulet en deux et farcir avec la préparation, saler, poivrer, saupoudrer de thym, de ciboulette et/ou d'estragon.
3/ Fermer les blancs de poulet à l'aide d'une ficelle de cuisine.
4/ Faire bouillir dans une sauteuse un bouillon de volaille et 1/2 l d'eau. Y plonger les blancs de poulet farcis.
5/ Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en fermant le couvercle à moitié.
6/ Faire chauffer la cancoillotte au micro-ondes. Disposer les blancs de poulet dans les assiettes et napper de cancoillotte.
Accompagner d'une pomme de terre vapeur et de champignons