Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet (120g)
- 4 tranches de Leerdamer light ou gruyère ou parmesan râpé
- 8 tranches de filet de bacon
- 300 gr de champignons des bois (cèpes, chanterelles...) ou morilles
- 4 cc de margarine light 41%
- 8 CS de crème fraîche 15 %
- Sel et Poivre
Suprêmes de volaille aux champignons
Pour 4 personnes
4 blanc de poulets 120g
4 tr de leerdamer light ou gruyère ou parmesan râpé
8 tr de filets de bacon
300 gr de champignons des bois (cèpes, chanterelles...) ou mieux des morilles
4cc margarine light 41%
8 CS de crème fraiche 15 %
Sel et Poivre
Ouvrir les filets en 2 dans le sens de l'épaisseur.
Disposer à l'intérieur une tranche de leerdamer et 2 tr de bacon. Refermer à l'aide d'un pique en bois.
Nettoyer et couper les champignons.
Dans un poêle faire fondre la matière grasse y faire cuire la viande à feu vif pendant environ 5 minutes pour les faire dorer. Baisser le feu et ajouter les champignons faire cuire à couvert pendant 15 minutes.
Retirer la viande et reserver.
Déglacer avec 2 CS d'eau et ajouter la crème fraiche. Servir aussitôt.
Pour 4 personnes
4 blanc de poulets 120g
4 tr de leerdamer light ou gruyère ou parmesan râpé
8 tr de filets de bacon
300 gr de champignons des bois (cèpes, chanterelles...) ou mieux des morilles
4cc margarine light 41%
8 CS de crème fraiche 15 %
Sel et Poivre
Ouvrir les filets en 2 dans le sens de l'épaisseur.
Disposer à l'intérieur une tranche de leerdamer et 2 tr de bacon. Refermer à l'aide d'un pique en bois.
Nettoyer et couper les champignons.
Dans un poêle faire fondre la matière grasse y faire cuire la viande à feu vif pendant environ 5 minutes pour les faire dorer. Baisser le feu et ajouter les champignons faire cuire à couvert pendant 15 minutes.
Retirer la viande et reserver.
Déglacer avec 2 CS d'eau et ajouter la crème fraiche. Servir aussitôt.