Brocolis et chou-fleur au gingembre, graines de moutarde et coriandre

Brocolis et chou-fleur au gingembre et aux graines de moutarde

200 g de brocolis
200g de chou-fleur
3 càs d'huile de tournesol
2 càs de graines de moutarde
1 càs de gingembre râpé
2 gousse d'ail
4 petits oignons blancs hachés
1 pincée de piment séché
20 cl d'eau
2 càs de coriandre fraîche ciselée

Coupez les brocolis et le chou-fleur en petits bouquets.
Dans une grande casserole ou dans un poêle, faites cuire à feu moyen, dans l'huile de tournesol, les graines de moutarde. Quand les graines commencent à éclater, couvrez.
Ajoutez le gingembre, l'ail, les oignons et le piment. Continuez la cuisson pendant 1 min.
Ajoutez les bouquets de brocolis et de chou-fleur. Faites cuire 1 min tout en remuant.
Puis versez l'eau et poursuivez la cuisson pendant 5 min, jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
Enlevez le couvercle et montez le feu pour faire évaporer le liquide.
Ajoutez la coriandre et mélangez bien.
A servir avec un foie grillé et des pommes de terre en chemise.