Ingrédients
Équivalences
- 18 noix de st jacques
- 4 cc de beurre 41%
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 1 bouchon de Noilly
- Sel, poivre, cayenne
- 20 cl de creme semi épaisse 4%
- quelques branches de persil haché
Coquilles St Jacques à l'émincé de poireaux et jeunes carottes :
Pour 6 personnes - 2 points par personne
18 noix de st jacques
4 cc de beurre 41%
2 poireaux
2 carottes
1 bouchon de Noilly
Sel, poivre, cayenne
20 cl de creme semi épaisse 4%
quelques branches de persil haché
Emincer les poireaux très finement. Raper les carottes.
Mettre 2 cc de beurre dans une poelle et faire revenir les légumes. Ils doivent rester un peu croquants.
Faire sauter rapidement les st jacques dans le beurre restant . Ajouter les légumes, le bouchon de Noilly et la crême. Amener à ébullition. Disposer dans les coquilles ou les assiettes de service, parsemer de persil frais.
Pour 6 personnes - 2 points par personne
18 noix de st jacques
4 cc de beurre 41%
2 poireaux
2 carottes
1 bouchon de Noilly
Sel, poivre, cayenne
20 cl de creme semi épaisse 4%
quelques branches de persil haché
Emincer les poireaux très finement. Raper les carottes.
Mettre 2 cc de beurre dans une poelle et faire revenir les légumes. Ils doivent rester un peu croquants.
Faire sauter rapidement les st jacques dans le beurre restant . Ajouter les légumes, le bouchon de Noilly et la crême. Amener à ébullition. Disposer dans les coquilles ou les assiettes de service, parsemer de persil frais.