Sauce d'avocat au sésame, ail et yaourt

DIPS ET SAUCE A L'AVOCAT, AU SESAME, A L'AIL ET AU YAOURT

Apporte lipides, du calcium et du zinc

Par portion : 164 kcal

Pour 6 personnes

2 avocats bien mûrs
1 càs d'huile d'olive
3 càs de jus de citron
2 càs de tahina (préparation à base de sésame) ou graines de sésame
1 gousse d'ail
1 càs de yaourt bio maigre
2 càs d'estragon frais ciselé
pain complet grillé
légumes crus : bâtonnets de concombre, carottes, bouquets de chou-fleur
sel et poivre noir

Ecrasez la pulpe de l'avocat jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le tahina et mélangez ensemble.
Ecrasez l'ail avec une pincée de sel et incorporez)le à l'avocat avec le yaourt bio maigre et l'estragon frais ciselé. Salez et poivrez.
Servez avec du pain complet grillé et les légumes crus.