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Gratin de potiron aux viandes et épices

1 réponse · 1459 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1kg de potiron
  • quelques PDT
  • environ 100g de fromage râpé
  • 500g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • beurre
  • 40g de raisins secs
  • une pointe de 4 épices
  • 1 cuiller à café de cumin en poudre
  • 5 cuillers à soupe de persil haché
  • 1 œuf
  • huile d'olive
  • sel/poivre
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai trouvée cette recette sur le forum et j'aimerais la faire en ww je vais enlever les raisins sec(ma fille n'aime pas) et cela me ferrait combien de points?,,,

Gratin de potiron à la viande

- 1kg de potiron
- quelques PDT
- fromage râpé (environ 100g)
- 500g de viande haché (ou agneau seul ou bœuf et agneau, encore meilleur !)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- beurre
- 40g de raisons secs
- une pointe de 4 épices
- 1 cuiller à café de cumin en poudre
- 5 cuillers à soupe de persil haché
- 1 œuf
- huile d'olive
- sel/poivre

Eplucher le potiron et le couper en petit morceaux ainsi que les PDT. Les faire cuire ensemble à la cocotte minute 15 min (ou à la vapeur 30min si pas de cocotte)
Hacher la viande dans un robot ménager.
Peler les oignons et l'ail, hacher finement et faire étuver dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter la viande, le persil les épices le sel et poivre. Mélanger et laisser colorer.
Hors du feu, ajouter les raisons secs et l'œuf battu.
Préchauffer le four à 210°C.
Réduire les légumes en purée et saler/poivrer. Ajouter du beurre et la moitié du fromage râpé.
Dans un plat à gratin étaler le hachis de viande, recouvrir avec la purée et ajouter le reste de fromage râpé et du beurre en noisettes.
Mettre au four 25/30 min. Servir !
Truc : si la purée est trop liquide, saupoudrer de flocons du purée déshydratés et mélanger vivement, c'est un miracle !
2 Recette

Gratin de potiron à la viande aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 1kg de potiron
  • quelques PDT
  • environ 100g de fromage râpé
  • 500g de viande hachée ou 250g en bœuf et 250g d'agneau
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • beurre
  • 40g de raisins secs
  • une pointe de 4 épices
  • 1 cuiller à café de cumin en poudre
  • 5 cuillers à soupe de persil haché
  • 1 œuf
  • huile d'olive
  • sel/poivre
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai trouvée cette recette sur le forum et j'aimerais la faire en ww je vais enlever les raisins sec(ma fille n'aime pas) et cela me ferrait combien de points?,,,

Gratin de potiron à la viande

- 1kg de potiron = 0 pt
- quelques PDT = 100g de pdt = 1 pt - si supérieur à 200g = 4 pts
- fromage râpé (environ 100g) si normal = 10 pts - si allégé = 6,5 pts
- 500g de viande haché (si boeuf 5% = 12,5 pts - si 500g d'épaule d'agneau = 21 pts) ou 250g en bœuf = 6,25 pts et 250g d'agneau = 10,5 pts, encore meilleur !)
- 2 oignons = 0 pt
- 1 gousse d'ail = 0 pt
- beurre si normal = 1 cc = 1 pt - si allégé 41% 1 cc = 0,5 pt
- 40g de raisons secs, 1 CS, soit 15g = 0,5
- une pointe de 4 épices = 0 pt
- 1 cuiller à café de cumin en poudre = 0 pt
- 5 cuillers à soupe de persil haché = 0 pt
- 1 œuf si petit = 2 pts - si moyen = 2,5 pts - si gros = 3 pts
- huile d'olive, si 1 cc = 1 pt - si 2 cc = 2 pts - si 3 cc = 3 pts...
- sel/poivre = 0 pt

Éplucher le potiron et le couper en petit morceaux ainsi que les PDT. Les faire cuire ensemble à la cocotte minute 15 min (ou à la vapeur 30 min si pas de cocotte)
Hacher la viande dans un robot ménager.
Peler les oignons et l'ail, hacher finement et faire étuver dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter la viande, le persil les épices le sel et poivre. Mélanger et laisser colorer.
Hors du feu, ajouter les raisons secs et l'œuf battu.
Préchauffer le four à 210°C.
Réduire les légumes en purée et saler/poivrer. Ajouter du beurre et la moitié du fromage râpé.
Dans un plat à gratin étaler le hachis de viande, recouvrir avec la purée et ajouter le reste de fromage râpé et du beurre en noisettes.
Mettre au four 25/30 min. Servir !
Truc : si la purée est trop liquide, saupoudrer de flocons du purée déshydratés et mélanger vivement, c'est un miracle !
mamoures a écrit :


Attention la purée déshydratée, 30g = 2 pts et je pense qu'il vaut mieux rajouter 1 CS de maïzena plutôt que la purée en flocons.

Bisou

Nanounnette Cligne de l'oeil