Ingrédients
Équivalences
- 140g de filet de saumon
- 280g de filet de cabillaud
- 3 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 1 cs de moutarde forte
- 10cl de crème fraiche allégée liquide
- 1 cc de fumet de poisson
- 2 cc maïzena
- jus d'un 1/2 citron
Ma recette saumon du WE .... testée et approuvée par toute la famile !!
"gratin marin sur lit de légumes sauce moutarde"
(Déjà le titre est plein de saveurs !!)
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-140g de filet de saumon
- 280g de filet de cabillaud
- jus d'un 1/2 citron
- 3 carottes
- 2 blancs de poireaux
Pour la sauce :
- 1 cs de moutarde forte
- 10cl de crème fraiche allégée liquide
- 1 cc de fumet de poisson
- 2 cc maïzena
- sel poivre
1/ Préchauffer le four th 7 (230°)
2/ couper les filets en 4 + arroser avec le jus de citron - laisser poser
3/trancher carottes et poireaux en fines rondelles
4/ les blanchir 5mn
5/ égoutter les légumes ... en gardant 25cl du jus de cuisson
6/ dans le jus de cuisson : délayer le fumet + battre au fouet : la crème +la moutarde + la maïzena + sel et poivre
7/ déposer les légumes au fond d'un plat allant au four
- disposer les filets avec leur jus
- arroser le tout avec la sauce
8/ Enfourner 20mn
Accompagnement : riz basmati ou autre !
Perso : j'avais pas de citron (qui pré-cuit le poisson) .... j'avais que du filet de saumon ... j'avais pas envie de faire cuire autre chose
=
j'ai augmenté les légumes et la sauce .....
Résultat : on s'est régalé
Je vous la recommande : poisson + légumes = rêve d'une WWteuse
"gratin marin sur lit de légumes sauce moutarde"
(Déjà le titre est plein de saveurs !!)
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-140g de filet de saumon
- 280g de filet de cabillaud
- jus d'un 1/2 citron
- 3 carottes
- 2 blancs de poireaux
Pour la sauce :
- 1 cs de moutarde forte
- 10cl de crème fraiche allégée liquide
- 1 cc de fumet de poisson
- 2 cc maïzena
- sel poivre
1/ Préchauffer le four th 7 (230°)
2/ couper les filets en 4 + arroser avec le jus de citron - laisser poser
3/trancher carottes et poireaux en fines rondelles
4/ les blanchir 5mn
5/ égoutter les légumes ... en gardant 25cl du jus de cuisson
6/ dans le jus de cuisson : délayer le fumet + battre au fouet : la crème +la moutarde + la maïzena + sel et poivre
7/ déposer les légumes au fond d'un plat allant au four
- disposer les filets avec leur jus
- arroser le tout avec la sauce
8/ Enfourner 20mn
Accompagnement : riz basmati ou autre !
Perso : j'avais pas de citron (qui pré-cuit le poisson) .... j'avais que du filet de saumon ... j'avais pas envie de faire cuire autre chose
=
j'ai augmenté les légumes et la sauce .....
Résultat : on s'est régalé
Je vous la recommande : poisson + légumes = rêve d'une WWteuse