WW : Medaillons de bœuf et salade de carottes et d’aperges

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1 Recette sept. 2005

Ingrédients Équivalences

200g de carottes
300g d'asperges vertes

Medaillons de bœuf et salade de carottes et d’asperges (pour 2)

Cuire à la vapeur 200 gr de carottes coupées en 4 dans la longueur(6 min) y ajouter 300gr d’asperges vertes, tiers inférieur épluché et coupées en tronçons de 5cm.
Cuire les deux ensemble encore 6 min.
Mélanger les légumes chaud avec une vinaigrette allégée.
Servir avec les médaillons (badigeonnés de moutarde) saisi à la poêle.!

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