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Pain brioché au chocolat et raisins secs

2 réponses · 3281 vues

ChocolatPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 325G de farine 16pt
  • 200ml de lait ecreme 1pt
  • 15g de pepite de chocolat 2pt
  • 40g de raisins secs 2pt
  • 30g de beurre a 41% 3pt
  • 1cc de sel
  • 3/4 de cc de sucre
  • 3/4 de cc de saf ou briomachin
Recette certifiée 100% sans IA
PAIN BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET RAISINS SECS
en (MAP)machine à pains programme pate

point total recette=24

INGREDIENTS
-325G de farine 16pt
-200ml de lait ecreme 1pt
-15g de pepite de chocolat 2pt
-40g de raisins secs 2pt
-30g de beurre a 41% 3pt
-1cc de sel
-3/4 de cc de sucre
-3/4 de cc de saf ou briomachin

mettre tous les ingredients dans la cuve selon la notice du constructeur

prog pate
ensuite laisser lever dans la cuve pendant 2h
mettre sur un plan de travail farine
diviser en 3
rouler chaque morceau pour obtenir 3baguette!
tresser
enfourner 40min a 160
en milieu de cuisson badigeonner d un peu de lait sucré! Mie pain brioche pepites raisins secsVoir l'album

Modifié (juil. 2005)

2
excellent!!

le seul petit problème: les pépites ont fondu dans la MAP... j'ai du en remettre.

yaziella
3
Idée coucou,et bien moi quand je mets des pepites pour pas quelle fonde je les mets au congelateur avant de les mettre dans la pate et les ajoute en milieu de programme Un peu de Magie
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