Bonjour, j'aurais voulu essayé de faire des raviolis maison mais je ne connais pas de recette pour ça. Y aurait-il par hasard, et tant qu'on y est, une version allégée?
WW: Pâte à raviolis ?
21 réponses · 4958 vues
Et bien tout bêtement, tu prépares ta pâte avec de la farine, éventuellement de la semoule de blé dur et de l'eau, puis tu farcis avec un mix de légumes au choix.
Pour une amie qui n'aimait pas le fromage, j'avais farci uniquement avec mix de légumes qui comprenait carotte, poireau, navet et c'était bon.
Pour une amie qui n'aimait pas le fromage, j'avais farci uniquement avec mix de légumes qui comprenait carotte, poireau, navet et c'était bon.
Il ne faut que de la farine et de l'eau?
Oui pour les pâtes fraîches farine+eau
Le sel je le mets dans l'eau de cuisson pour éviter de durcir ma pâte.
Moi pour faire mes pâtes je mets des oeufs, ce sont des pâtes riches, mais pour un régime on remplace par de l'eau.
J'aime bien mettre aussi un peu de la semoule de blé dur pour la texture de la pâte et ça on peut le mettre même pour un régime.
Le sel je le mets dans l'eau de cuisson pour éviter de durcir ma pâte.
Moi pour faire mes pâtes je mets des oeufs, ce sont des pâtes riches, mais pour un régime on remplace par de l'eau.
J'aime bien mettre aussi un peu de la semoule de blé dur pour la texture de la pâte et ça on peut le mettre même pour un régime.
tu vas me trouver embêtante 
on les met dans quelles proportions?
on les met dans quelles proportions?Salut Bibourose voici une recette simple de pâte à raviolis trouvée sur internet :
Pour 4 personnes :
500g de farine
2 oeufs
10g de sel
un peu d'eau
Melanger la farine avec les 2 oeufs, le sel, et ajouter de l'eau pour obtenir une pâte élastique et non collante. Bien pétrir à la main, puis l'étaler à l'aide d'un rouleau finement. Le plus fin possible.
Découper la pâte à l'aide d'un verre comme emporte-pièce afin de faire des ronds.
Les farcir avec ce que tu désire. N'oublie pas d'humecter les bords pour ne pas qu'il souvrent à la cuisson.
Moi aussi je vais essayer de les faire ça m'a donné envie. Merci
Pour 4 personnes :
500g de farine 2 oeufs 10g de sel un peu d'eauMelanger la farine avec les 2 oeufs, le sel, et ajouter de l'eau pour obtenir une pâte élastique et non collante. Bien pétrir à la main, puis l'étaler à l'aide d'un rouleau finement. Le plus fin possible.
Découper la pâte à l'aide d'un verre comme emporte-pièce afin de faire des ronds.
Les farcir avec ce que tu désire. N'oublie pas d'humecter les bords pour ne pas qu'il souvrent à la cuisson.
Moi aussi je vais essayer de les faire ça m'a donné envie. Merci
Merci 
Je vais les mettre au menu de la semaine prochaine.Au moins ça changera des pâtes.
Tu me diras comment tu les as trouvé? Je ferai pareil.
500g farine = 25 points
2 oeufs = 4 points
total = 29 points pour toute la pâte - 7 points par personne sans garniture
Je me trompe pas?
Effectivement je n'avais pas fais le calcul, cela fait un peu beaucoup, j'ai même calculé plus que toi
1cs = 1point = 12g 1g = 0,083pt donc 500 de farine = 41,5
2 oeufs moyen : 5 points
Soit 11,625 points par personnes sans garniture ça me semble énorme. J'ai du me tromper, je vais recalculer et chercher une autre recette.
1cs = 1point = 12g 1g = 0,083pt donc 500 de farine = 41,5
2 oeufs moyen : 5 points
Soit 11,625 points par personnes sans garniture ça me semble énorme. J'ai du me tromper, je vais recalculer et chercher une autre recette.
dans mon guide des courses, 20g de farine = 1 point et on peut ne pas mettre les oeufs avec ce qui économise déjà 2 points pour la recette entière
Moi dans mon guide des courses j'ai 1cs de farine = 1pt
Ca change tout.
Ca change tout.
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Recette
Petits raviolis farcis
Ingrédients
Équivalences
- 175 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'huile
- Un peu d'eau tiède
J'ai trouvé ceci : 6 personnes
Pour la pâte brisée :
- 175 g de farine (8,75 points)
- 1 oeuf(2)
- 1 cuillère à café d'huile(1)
- 1 peu d'eau tiède
Préparation :
Préparer d'abord la pâte brisée en mélangeant les ingrédients farine, oeuf et eau. Bien la travailler du bout des doigts. La rouler en boule, puis la laisser reposer 10 min.
L'étaler ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la découper en carrés de 5 cm de côté environ.
Farcir les carrés. Bien refermer les carrés de pâte en pinçant les bords du bout des doigts, puis les mettre à mijoter 20 min dans l'eau bouillante salée pour faire des petits raviolis.
Mais ce sont des raviolis won-ton je ne sais pas si ça change quelque chose...mais ça ne fait plus que 2 points par personne... si tu accompagnes de légumes ça devrait être assez non?
Pour la pâte brisée :
- 175 g de farine (8,75 points)
- 1 oeuf(2)
- 1 cuillère à café d'huile(1)
- 1 peu d'eau tiède
Préparation :
Préparer d'abord la pâte brisée en mélangeant les ingrédients farine, oeuf et eau. Bien la travailler du bout des doigts. La rouler en boule, puis la laisser reposer 10 min.
L'étaler ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la découper en carrés de 5 cm de côté environ.
Farcir les carrés. Bien refermer les carrés de pâte en pinçant les bords du bout des doigts, puis les mettre à mijoter 20 min dans l'eau bouillante salée pour faire des petits raviolis.
Mais ce sont des raviolis won-ton je ne sais pas si ça change quelque chose...mais ça ne fait plus que 2 points par personne... si tu accompagnes de légumes ça devrait être assez non?
Moi dans mon guide des courses j'ai 1cs de farine = 1pt
Ca change tout.
Ca change tout.
champi13 a écrit :
Dans les fiches équivalente du forum 1cs=12g de farine, moi je croyais que cela faisait 15g
Rien de mieux que de vérifier par soit même. J'ai pris ma balance électronique et j'ai effectué une petite expèrience.
1cs très bien remplie 20g et 1cs normale 15g je ne sais plus quoi faire car pour les calculs d'une recette ça change tout dans les points.
Pour ta dernière recette les proportions mon l'air un peu juste pour 6 personnes. Les recettes que j'ai pu trouver son pratiquement les même
- 250g à 300g de farine
- 1 ou 2 oeuf ( parfois pas )
- eau
Mais elles sont pour 4 par contre.
Rien de mieux que de vérifier par soit même. J'ai pris ma balance électronique et j'ai effectué une petite expèrience.
1cs très bien remplie 20g et 1cs normale 15g je ne sais plus quoi faire car pour les calculs d'une recette ça change tout dans les points.
Pour ta dernière recette les proportions mon l'air un peu juste pour 6 personnes. Les recettes que j'ai pu trouver son pratiquement les même
- 250g à 300g de farine
- 1 ou 2 oeuf ( parfois pas )
- eau
Mais elles sont pour 4 par contre.
Tout compte fait j'ai simplement pris mon paquet de farine et lu se qu'il y avait dessus pour simplifier la chose 
Parfois ce que je peux être stupide. Soit 338kcal et 1,6g lipides au 100g
Ce qui fait pour 100g : 5,8 points 6pts
- 200g farine : 12 points
- 1 oeuf : 2,5 points
Total : 14,5 pts 3,63 pts / pers sans garniture
Parfois ce que je peux être stupide. Soit 338kcal et 1,6g lipides au 100gCe qui fait pour 100g : 5,8 points 6pts
- 200g farine : 12 points
- 1 oeuf : 2,5 points
Total : 14,5 pts 3,63 pts / pers sans garniture
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Recette
Pâte à Raviolis aux Oeufs et Semoule
Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 100 g de semoule au blé dur
- 3 oeufs
- environ 150g d'eau
Je ne peux pas vous aider pour les points, mais vous donner ma recette pour 4
200 g de farine
100 g de semoule au blé dur
3 oeufs (à remplacer par environ 150g d'eau)
Pétrir la pâte, ajouter du liquide si elle parait trop granuleuse, puis la mettre en boule et frigo environ 1 heure.
Ensuite on lamine la pâte, je conseille un laminoir même de base.
Ensuite plus qu'à découper ses raviolis et les farcir.
Par contre je crois savoir que les pâtes fraîches maison ne sont pas très caloriques
200 g de farine
100 g de semoule au blé dur
3 oeufs (à remplacer par environ 150g d'eau)
Pétrir la pâte, ajouter du liquide si elle parait trop granuleuse, puis la mettre en boule et frigo environ 1 heure.
Ensuite on lamine la pâte, je conseille un laminoir même de base.
Ensuite plus qu'à découper ses raviolis et les farcir.
Par contre je crois savoir que les pâtes fraîches maison ne sont pas très caloriques
Merci Paloma, pour les points je vais me débrouiller.
Ca y'est Bibourose je me suis lancée et viens de sortir de table. Et bien oui finalement je les ai fait pour ce soir. J'ai fais ma pâte pour deux que j'ai laissée reposer pendant que je faisais ma ratatouille. Pâte pour 2 : 100g de farine, un oeuf et un tout petit peu d'eau ce qui fait
6 + 2,5 = 8,5 points pour la pâte
Pour ma farce j'ai donc fais une ratatouille bien relevée et j'ai mis du jambon ( 1,5 points ), j'ai mixé légèrement le tout. J'ai donc eu une recette à 5 points par personnes si mes calculs sont bons. Surtout n'hésite pas à bien étaler ta pâte moi je l'ai fait au rouleau à patisserie on voyait presque à travers; j'ai pris un verre comme enporte pièce c'était parfait on c'est régalé.
A bientôt.
Ca y'est Bibourose je me suis lancée et viens de sortir de table. Et bien oui finalement je les ai fait pour ce soir. J'ai fais ma pâte pour deux que j'ai laissée reposer pendant que je faisais ma ratatouille. Pâte pour 2 : 100g de farine, un oeuf et un tout petit peu d'eau ce qui fait
6 + 2,5 = 8,5 points pour la pâte
Pour ma farce j'ai donc fais une ratatouille bien relevée et j'ai mis du jambon ( 1,5 points ), j'ai mixé légèrement le tout. J'ai donc eu une recette à 5 points par personnes si mes calculs sont bons. Surtout n'hésite pas à bien étaler ta pâte moi je l'ai fait au rouleau à patisserie on voyait presque à travers; j'ai pris un verre comme enporte pièce c'était parfait on c'est régalé.
A bientôt.
Tu me donnes vraiment envie d'essayer mais je crois que pour compter les points je ferai à partir de ce qui est marqué sur le paquet. J'ai hâte de l'essayer. Peut-être jeudi...hum j'en connais 3 qui vont se régaler 
Coucou, Bibourose. Oui je te l'assure vous allez vous regaler. Après soirée raviolis ce soir c'est soirée sushi. Oui, oui c'est moi qui les ai fais. Car ce soir c'est soirée match et oui ça existe des filles qui regarde le foot. Bonne fin de week-end. Bises à bientôt
Hello
Alors elle était bien ta soirée foot?
J'ai oublié de te demander quelque chose d'important quand même... il faut les cuire combien de temps?(heu les raviolis lol )
C'est compliqué de faire des sushis?
Alors elle était bien ta soirée foot?
J'ai oublié de te demander quelque chose d'important quand même... il faut les cuire combien de temps?(heu les raviolis lol
)C'est compliqué de faire des sushis?
Bonjour, Bibourose. Oui, oui la soirée foot c'était bien, mis à part que le Portgal à perdu contre la Suisse. Mais bon, ils sont en quart de final quand même.
Pour les raviolis j'ai attendu qu'ils remontent à la surface, et ensuite j'ai encore attendu environ deux minutes. Je pense que la cuisson dépant aussi de l'épaisseur de ta pâte. Le mieux est d'en gouter un. Je les ai fais cuire en plusieurs fois ( par petites quantités ).
Les sushis, on ne peut pas dire que je sois une experte mais je me débrouille. Ce n'est pas compliqué, il ne faut pas être préssé. Ca prend un mininmum de temps quand même. Mais c'est tellement bon.
A +
Pour les raviolis j'ai attendu qu'ils remontent à la surface, et ensuite j'ai encore attendu environ deux minutes. Je pense que la cuisson dépant aussi de l'épaisseur de ta pâte. Le mieux est d'en gouter un. Je les ai fais cuire en plusieurs fois ( par petites quantités ).
Les sushis, on ne peut pas dire que je sois une experte mais je me débrouille. Ce n'est pas compliqué, il ne faut pas être préssé. Ca prend un mininmum de temps quand même. Mais c'est tellement bon.
A +
BONJOUR ! je cherchais une recette de raviolis car je viens d'acheter une machine pour faire les pates fraiches . Ta recette medonne bien envie d'essayer.
JE VOUS DIRAIS LE RESULTAT;
merci pour le post je vais essayer
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