Ingrédients
Équivalences
- 300g de framboise fraîche ou surgelée
- 1 sachet d’infusion de verveine
- 4 grosses pêches mûres mais fermes
- 1 CS de jus de citron
- 1 CS d’édulcorant
Pêches à la vapeur de verveine et coulis de framboise
4 portions
0 P par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
300 g de framboise fraîche ou surgelée
1 sachet d’infusion de verveine
4 grosses pêches mûres mais fermes
1 CS de jus de citron
1 CS d’édulcorant
Préparation :
Faire dégeler les framboises à température ambiante pendant 15 minutes. Remplir d’eau le réservoir du cuit vapeur. Brancher. Dès que l’eau frémit, ajouter le sachet de verveine.
Rincer les pêches, les disposer dans la panier de cuisson et au bout de 2 minutes, les sortir pour les peler. Placer à nouveau les pêches dans le cuit vapeur et poursuivre la cuisson 8 minutes.
Mixer les framboises avec le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau. Tamiser pour enlever les pépins. Ajouter l’édulcorant.
Servir les pêches tièdes avec le coulis de framboise bien froid.
4 portions
0 P par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
300 g de framboise fraîche ou surgelée
1 sachet d’infusion de verveine
4 grosses pêches mûres mais fermes
1 CS de jus de citron
1 CS d’édulcorant
Préparation :
Faire dégeler les framboises à température ambiante pendant 15 minutes. Remplir d’eau le réservoir du cuit vapeur. Brancher. Dès que l’eau frémit, ajouter le sachet de verveine.
Rincer les pêches, les disposer dans la panier de cuisson et au bout de 2 minutes, les sortir pour les peler. Placer à nouveau les pêches dans le cuit vapeur et poursuivre la cuisson 8 minutes.
Mixer les framboises avec le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau. Tamiser pour enlever les pépins. Ajouter l’édulcorant.
Servir les pêches tièdes avec le coulis de framboise bien froid.
Modifié (juil. 2005)