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WW : Que faire avec de la farine complète?

8 réponses · 1731 vues

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Je viens d'en acheter, me disant que mes recettes traditionnelles allaient avoir un petit goût en plus... J'aimerais tester des cakes salés, des gâteaux, des crêpes/pancakes, et des "quiches" avec cette farine.

Pensez-vous que ça sera bon? Pour quels types de plats (à part le pain bien-sûr!!) pensez-vous que la farine complète donne vraiment un bon goût?
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coucou,
moi je l'utilise pour tout. au debut c'est parce que j'avais pas trop le choix car je l'achete par 5 kg au moulin donc !!!!

du coup, j'en mets dans les crepes, les pates à tartes, les brioches, le pain, la bechamel ........ enfin dans tout c'est ce que je disais, salé ou sucré.

mais je ne mets pas que ca, je mets pas plus de 80 gr pour 300 à 400 gr de farine.

question gout, ca ne change pas beaucoup, mais pour la brioche par exemple, je trouve que sa donne une belle couleur à la mie.
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Merci Virginie pour ta réponse!
Haa j'ai hâte de tester tout ça!
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Pour le pain d'épices par exemple, elle est indispensable.

Pain d epices
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coucou yayi, pour le pain d'epice c'est de la farine de seigle qu'il faut !!!!
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Peut être as-tu raison ou bien peut être que le pain d'épices se fait AUSSI avec de la farine de seigle. Cligne de l'oeil

Quoi qu'il en soit toutes les recettes que j'ai eu sous les yeux (depuis que j'ai décidé d'en faire un pour la première fois, il y a une semaine) comportaient de la farine complète.

J'ai même parcouru un peu tous les forums pour obtenir des recettes et c'est presque toujours la farine complète qui revient. Parfois un mélange des deux (farine blanche + farine complète).
Pour mon pain d'épices, je me suis servie des recettes récoltées ici sur les forums ainsi que celle qui se trouvait au dos de mon paquet de farine complète.

Et je l'ai trouvé excellent Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

YAYI
7 Recette

Pain d'épices aux épices et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 2 verres de farine
  • 1 verre de sucre
  • 1,25 verres de lait
  • 1 cc de bicarbonate
  • épices : son mélange préféré
Recette certifiée 100% sans IA
En effet, il y a une recette de pain d'épices derrière le paquet de farine complète... Et je pense que ça doit être très bon!

Ma recette de pain d'épice facile (je sais, y a pas de miel, c'est normal) :
- 2 verres de farine
- 1 verre de sucre
- 1,25 verre de lait
- 1 cc de bicarbonate
- épices : son mélange préféré

Facile hein!

Merci pour vos réponses!

Modifié (mai 2006)

8 Recette

Pain d'épices aux épices et cannelles

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine complete
  • 100g de cassonade
  • 125g de miel liquide
  • 20cl de lait 1/2 ecreme
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincee de bicarbonate
  • 1/2 cac de canelle
  • 1/4 de c a c d'anis en poudre
  • 1/4 ca c de 4 epices
Recette certifiée 100% sans IA
coucou miss alyss pour le pain d'epices avec farine complete ,je fais celui là Flêche (Voir ICI) 250gr de farine complete . Flêche (Voir ICI) 100gr de cassonade. Flêche (Voir ICI) 125gr de miel liquide. Flêche (Voir ICI) 20cl de lait 1/2 ecreme. Flêche (Voir ICI) 1/2 sachet de levure chimique. Flêche (Voir ICI) 1 pincee de bicarbonate . Flêche (Voir ICI) 1 /2 cac de canelle. Flêche (Voir ICI) 1/4 de c a c d'anis en poudre. Flêche (Voir ICI) 1/4 de ca c de 4 epices . au four 180 degres pendant 1/2 h . delicieux le lendemain Cligne de l'oeil Bravo ! pour tes recettes Hello, Kikou, Bonjour T'es Génial !
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Merci Mamiechoco!! Quel honneur!
Mon pain d'épices ressemble au tient... Facile, et bon!!

Et le pain d'épice, en plus de se manger en tranches, bien-sûr, peut servir pour tellement de desserts... Pour faire des crumbles, ou mélanger des miettes de pain d'épices avec de la glace à la vanille (et du caramel, des noix tant qu'on y est), pour manger avec du chèvre chaud ou du foie gras.....