WW : Que faire avec des rognons ?

Bonjour,

je recherche une recette avec des rognons de boeuf.
merci.

a bientot
clochette

Coucou !
Tu coupes tes rognons dénervés en dés, tu les fais macérer dans 1 verre de vin blanc, de la moutarde, thym, laurier, sel, poivre, oignons, aïl, etc.., enfin à ton goût, pendant 1 heure.
Tu les égouttes et les passe à la poële pour les saisir. Tu les retire, tu filtres ta marinade, et tu la mélanges à de la crème à 5%. Laisse réduire un peu et mets tes rognons à chauffer dedans. Tu parsèmes d'herbes et le tour est joué ! bizzz

ma mère faisait cuire des champignons de paris à la poelle puis elle faisait cuire les rognons avec du vin blanc sel, poivre et herbes de provence puis rassemblait les champi et les rognons et ajouter une cuillère de crème, on peut les faire flamber au cognac aussi!