WW : Que servir à l'occasion d'un barbecue ?

Coucou c encore moi maliplae
Voilà, au vu des beaux jours qui arrivent j'aimerais inviter mon parrain pour un BBQ.
Le problème est qu'il ne peut plus manger de plat gras suite à des problèmes de coeur.
Auriez-vous des idées recettes light pour que je puisse l'inviter?
Des recettes de cuisson de viande comme de salade, entrée ou accompagnement, zakouskis,...

En même temps ce post pourra servir à un récapitulatif pour toutes celles qui ont comme moi envie de BBQ mais qui sont obligées de le réaliser léger.

MERCI

des brochettes de poisson ?

mon père en fait de très bonnes avec des morceaux de seiche, de saumon (frais bien sur) et de thon. Un peu de jus de citron par dessus et quelques herbes c'est un régal Le goût fumé du bbq sur le poisson miam miam

tu peux mettre d'autres poissons si tu veux, le tout c'est de les prendre à chair ferme sinon ils ne tiennet pas sur la brochette.

Une autre idée, qui en plus est originale c'est le poulet à la terre.
Tu prends des cuisses de poulet, tu peux enlever la peau pour que ce soit plus léger et tu les sales et poivre des deux côtés.
Tu prends de la terre, tu sais comme pour faire de la poterie, tu la malaxes bien pour en chasser les bulles, tu l'étales mais ça doit rester épais et tu en fermes ta cuisse de poulet dedans. Tout doit être recouvert et bien fermé.
Tu fais cuire ça dans les braises de ton bbq, c'est cuit quand la terre est toute noire et s'effrite. On tape un bon coup dessus et le poulet est libéré de sa terre avec un gout délicieux

quoi d'autre .... euh...... toujours dan sl'original tu as les saucises au vin, bon du coup pour être light tu prends plutot des saucisses de volaille
Tu les enroules dans du papier essuie-tout et tu trempes tout ça dans du vin rouge, un vin rouge de table
pareil dans le sbraises c'est cuit quand le papier est tout noir

Tu as toutes les brochettes de légumes et celles de fruits pour le dessert :p

pour le moment pas d'autres idés, mais je reviendrais

l'été dernier, j'ai fait pas mal de barbecs(en plus on en a justement acheté un neuf l'année dernière!!!)
on faisait souvent des escalopes de dinde badigeonnées de moutardes et saupoudrées d'herbes de Provence, en accompagnement, y a de multiples solutions possibles: des salades de crudités de toutes sortes: comcombres, tomates, oignons rouges, courgettes, salades de pâtes, de riz, le tout c de faire des sauces très light à base de yaourt ou de fromage blanc c super bon. y a aussi la sauce soja. Pour les dessrts, y a les salades de fruits, pour mon anniv(c en août) ma soeur avait préparé une gigantesque salade de fruits présentée dans une pastèque pour accompagner le gâteau: elle a évidé la pastèque avec une cuillère à glace, on a mis quelques boules de côté (environ la moitié, ça m'a fait des super coupes pour mes petits déj's pdt une semaine) puis on a rempli avec l'autres moitié de boules et plein d'autres fruits de toutes sortes coupés en morceaux. Y a aussi les glaces light, la marque qui ne faisait que vanille et chocolat l'année dernière a sorti café à 5%mg. une coupe avec une boule vanille, une boule choc et quelques framboises c très bon! En fait il suffit de laisser aller son imagination, les repas barbecue reposent en général sur la simplicité donc c facile de faire light.