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Ww recettes testées : desserts - les glaces

2 réponses · 8167 vues

2 Recette

Sorbet à l'ananas

Ingrédients Équivalences
  • 10 cl d'eau
  • 10cc d'édulcorant
  • 1 ananas entier coupé en morceaux
Recette certifiée 100% sans IA
Recette à budget économique Facile Sorbet à l'ananas
Porter 10 cl d'eau à ébullition. Hors du feu, sucrer avec 10cc d'édulcorant. Mixer 1 ananas entier coupé en morceaux. Incorporer le sirop refroidi. Faire prendre la glace en sorbetière. Recette pour 4 personnes (0.5 points par personnes)

Détective Commentaire : Petit sorbet trés agréable pour finir un repas un peu copieux. J'ai pour habitude de préparer le sirop d'avance et je le garde au frigo afin de pouvoir lancer en sorbetière une petite glace au dernier moment le temps que tout le monde passe à table.
3 Recette

Bûche rose aux fruits rouges et biscuits

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de fruits rouges
  • 1CS de jus de citron
  • 3CS sucre
  • 6 feuilles de gélatine (12 g)
  • 30 cl lait écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 20g de sucre
  • 24 biscuits roses de Reims
  • 3 petits suisses à 0 %
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Bûche rose au coulis de fruits rouges...

Amitie

2.5Pts/pers
Pour 6 personnes

PREPARATION : 20 MN
CONGELATION : 8 H

Coulis de fruits rouges:

-300 g de fruits rouges
-1CS de jus de citron
-3CS sucre

Bûche rose :

-6 feuilles de gélatine (12 g)
-30 cl lait écrémé
-1 gousse de vanille
-3 jaunes d'oeufs
-20g de sucre
24 biscuits roses de Reims
-3 petits suisses à 0 %

Préparer le coulis de fruits rouges : faire dégeler les fruits 7 mn au micro ondes position décongélation. Les mixer avec le jus de citron et l'édulcorant puis tamiser
Filmer et réserver au frais.
Préparer la bûche. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser 10 mn hors du feu et à couvert puis retirer la gousse de vanille.
Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant. Ajouter le lait chaud en filet tout en remuant. Verser la préparation dans une petite casserole à fond épais. Faire prendre sur feu doux sans cesser de remuer et en évitant de faire bouillir. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger pour la faire dissoudre. Faire refroidir en plaçant la casserole dans un bain marie d'eau glacée.
Ecraser les biscuits de Reims afin de les réduire en miettes. Les mettre dans un saladier avec les petits suisses. Bien mélanger. Ajouter la crème tiédie et mélanger de manière à obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone d'environ 22 cm de long et réserver au congélateur pendant 8 h.
1 heure avant de servir, démouler la bûche sur un plat de service. Au moment de servir, couper la bûche en 6 tranches. Les disposer sur des assiettes de service, entourées de coulis de fruits rouges.

Bisou