Ingrédients
Équivalences
- 200g de jeunes pousses d'épinards
- 1 botte de cresson
- grains de maïs (quantité non précisée)
- tomates cerises (quantité non précisées)
- persil plat (quantité non précisée)
- 2 pommes
- 2 poires
- 2 oranges
- 1 citron vert
- 1 banane
- quelques fraises pour la déco
Petite salade aux jeunes pousses d’épinards et ses fruits 1 point ou 2 , selon la quantité de maïs et de banane !
Jeunes pousses d’épinards
Botte de cresson
Grains de maïs
Tomates cerises
Persil plat
Pommes, poires, oranges, citron vert, banane, quelques fraises pour la déco
Pour la sauce
Echalotes, vin blanc sec, huile d’olive, vinaigre de Xérès, miel ou sirop d’érable, jus de citron.
Laver les légumes, couper en petits dés les fruits (veiller à conserver le jus des oranges)… et garder les fraises entières pour la décoration.
Couper finement les échalotes, les faire fondre dans le vin et un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Laisser refroidir et ajouter le miel, le vinaigre, un peu d’huile (facultatif !), sel et poivre.
Dans le saladier, mélanger les légumes, ajouter les fruits (et le jus des oranges), mouiller avec la sauce et mélanger. Terminer avec les fraises sur le dessus.
Jeunes pousses d’épinards
Botte de cresson
Grains de maïs
Tomates cerises
Persil plat
Pommes, poires, oranges, citron vert, banane, quelques fraises pour la déco
Pour la sauce
Echalotes, vin blanc sec, huile d’olive, vinaigre de Xérès, miel ou sirop d’érable, jus de citron.
Laver les légumes, couper en petits dés les fruits (veiller à conserver le jus des oranges)… et garder les fraises entières pour la décoration.
Couper finement les échalotes, les faire fondre dans le vin et un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Laisser refroidir et ajouter le miel, le vinaigre, un peu d’huile (facultatif !), sel et poivre.
Dans le saladier, mélanger les légumes, ajouter les fruits (et le jus des oranges), mouiller avec la sauce et mélanger. Terminer avec les fraises sur le dessus.