WW: Sauce d'accompagnement pour les restes de pot-au-feu ?

1 nov. 2008

bonjour

je suis un peu perdue sur ce forum qui est si vaste en infos de tous genres
je suis à la recherche d'une sauce pour faire réchauffer mon pot au feu d'hier - la viande (du gite) est particulièrement sèche

si je veux que monsieur mon mari m'aide à la manger il faut que je la rende meilleure

je suis preneuse de toutes vos idées

merci beaucoup

2 nov. 2008

Bonjour!
pour rechauffer,avec une sauce tomate
Sinon en vinaigrette et herbes ,capres
Bon we
marie

3 Recette nov. 2008

Sauce tomate aux herbes pour pot-au-feu

Ingrédients Équivalences

4 tomates
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
1 CS de persil
1 brin de thym
1 cc de basilic
20g de beurre 41%
1 CS de maizena
1/2 kub de légumes
sel & poivre du moulin

bonjour

je suis un peu perdue sur ce forum qui est si vaste en infos de tous genres
je suis à la recherche d'une sauce pour faire réchauffer mon pot au feu d'hier - la viande (du gite) est particulièrement sèche

si je veux que monsieur mon mari m'aide à la manger il faut que je la rende meilleure

je suis preneuse de toutes vos idées

merci beaucoup

markova a écrit :

Je te donne ma recette :

Sauce pot-au-feu - pour 4 personnes - 0,5 pt/pers.
- 4 tomates - 1 oignon blanc - 1 gousse d'ail - 1 CS de persil - 1 brin de thym - 1 cc de basilic - 20g de beurre 41% (2) - 1 CS de maizena (0,5) - 1/2 kub de légumes - 100 ml d'eau - sel & poivre du moulin.
Dans une casserole, couper les tomates en petits quartiers, l'oignon et l'ail en petits morceaux. Ajouter le persil ciselé finement, le thym et le basilic. Faire cuire le mélange, sans ajouter d'eau, pendant 5 minutes en tournant avec une cuiller en bois. Ajouter ensuite un verre d'eau, le 1/2 kub émietté, le sel et le poivre. Laisser à petite ébullition environ 4 minutes.
Dans une autre casserole, préparer un "roux" blond en faisant fondre le beurre puis ajouter la maïzena, et tourner jusqu'à ce que la maïzena devienne légèrement blonde.
Ajouter ensuite le mélange ci-dessus progressivement en tournant constamment. Faire mijoter doucement pendant 20 minutes.

Mon astuce : fais réchauffer tout doucement, en mettant les morceaux de viande avec la sauce et cela la détendra.

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Nanounnette

4 nov. 2008

merci beaucoup à toutes les deux

comme il me reste pas mal de viande , je pense que je vais tester la recette à Nanounette - je prévois ça pour demain midi et je l'accompagnerais de riz

entr aide n'est pas un vain mot et je vous en remercie vivement