Sauté de gambas et cabillaud aux légumes en julienne

Sauté de gambas et cabillaud aux légumes en julienne

Séparer le vert d’un poireau du blanc. Le laver soigneusement et l’émincer en fins bâtonnets. Faire la même chose avec 2 carottes, 2 courgettes, 1 poivron rouge et 1 poivron vert. Dans un wok faire revenir avec 2cc d’huile d’olive (2pts) tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter et faire sauter 240g de gambas décortiquées, coupées en 2 (4pts) et 240g de cabillauds coupés en morceaux (4pts). Une fois tout cuit, déglacer avec 2CS de sauce soja (1pt), 1cc de vinaigre balsamique. Ajuster l’assaisonnement sel et poivre. Faire revenir 5mn. Recette pour 4 personnes (2.5pts wetwet par personne)