Ingrédients
Équivalences
- 2 gousses d'ail
SOUPE GLACEE D'AVOCAT AU CONCOMBRE
- PROPOSE PAR MYLYNE
Source : Best of ww 2011
Recette pour 8 personnes - 3 PP
Ecraser au mortier les 2 gousses d'aile et l'huile d'olive pour obtenir une pâte fine. Peler et dénoyauter les avocats, passer leur chair au mixeur.
Ajouter le vinaigre, la crème, le sel, le poivre et un peu d'eau de manière à obtenir une consistance ni trop épaisse, ni trop liquide. Incorporer la purée d'ail. Réserver au frais.
Peler les concombres, éliminer les graines puis les couper en petits dés. Eplucher puis hacher finement les échalotes. Présenter dans des coupelles individuelles avec la soupe glacée, chacun se servira à sa guise.
- PROPOSE PAR MYLYNE
Source : Best of ww 2011
Recette pour 8 personnes - 3 PP
Ecraser au mortier les 2 gousses d'aile et l'huile d'olive pour obtenir une pâte fine. Peler et dénoyauter les avocats, passer leur chair au mixeur.
Ajouter le vinaigre, la crème, le sel, le poivre et un peu d'eau de manière à obtenir une consistance ni trop épaisse, ni trop liquide. Incorporer la purée d'ail. Réserver au frais.
Peler les concombres, éliminer les graines puis les couper en petits dés. Eplucher puis hacher finement les échalotes. Présenter dans des coupelles individuelles avec la soupe glacée, chacun se servira à sa guise.
Modifié (déc. 2011)