Ingrédients
Équivalences
- 2 gousses d'ail
- 5 gros oignons
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 2 feuilles de laurier
- 4 piments oiseau
- 1 kg de queues de lotte
- 1,5 kg de haricots plats
- 8 petites tomates
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 petit bouquet de basilic thaï
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 bon verre de vin blanc sec
- quelques crevettes
Servi hier soir à des invités pas du tout au régime, qui m'ont tout mangé!
Pour 6 personnes : 2 gousses d'ail, 5 gros oignons, 2 cuillères à café de gingembre râpé, 2 feuilles de laurier, 4 piments oiseeau, 1 kg de queues de lotte, 1,5 kg de haricots plats, 8 petites tomates, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 petit bouquet de basilic thaï, 1 cuillère à café de curcuma, 1 bon verre de vin blanc sec, quelques crevettes
Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans l'huile, ajouter le gingembre, le curcuma, les piments, le laurier, saler, poivrer et faire cuire 5'. Verser le vin, les haricots équeutés et coupés en tronçons de 3 cm et les tomates coupées en 4, mélanger et cuire à couvert à feu moyen 15' environ. Incorporer ensuite les queues de lotte coupées en 2 et le basilic, saler et poursuivre la cuisson environ 20'. Ajouter les crevettes juste avant de servir, seul ou avec des pommes de terre ou du couscous.
Si je ne trompe pas, ca doit faire du 2,5 points par personne, si servi seul.
Bon appétit
Pour 6 personnes : 2 gousses d'ail, 5 gros oignons, 2 cuillères à café de gingembre râpé, 2 feuilles de laurier, 4 piments oiseeau, 1 kg de queues de lotte, 1,5 kg de haricots plats, 8 petites tomates, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 petit bouquet de basilic thaï, 1 cuillère à café de curcuma, 1 bon verre de vin blanc sec, quelques crevettes
Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans l'huile, ajouter le gingembre, le curcuma, les piments, le laurier, saler, poivrer et faire cuire 5'. Verser le vin, les haricots équeutés et coupés en tronçons de 3 cm et les tomates coupées en 4, mélanger et cuire à couvert à feu moyen 15' environ. Incorporer ensuite les queues de lotte coupées en 2 et le basilic, saler et poursuivre la cuisson environ 20'. Ajouter les crevettes juste avant de servir, seul ou avec des pommes de terre ou du couscous.
Si je ne trompe pas, ca doit faire du 2,5 points par personne, si servi seul.
Bon appétit