Ingrédients
Équivalences
- 450g de loup ou colin
- 400g de chou romanesco
- 3 oeufs
- 15cl de crème fraîche
- 3cs de farine
- 1 botte d'estragon
Terrine de loup au chou romanesco et estragon
3.5 points par personne
Ingrédients:
Il vous faut pour 8 personnes :
450 g de loup ou colin
400 g de chou romanesco
3 oeufs
15 cl de crème fraîche
3 cs de farine
1 botte d'estragon
Préparation:
Cuire les fleurettes 10 mn dans de l'eau salée
Huiler un moule à cake et alterner une couche de poisson, une couche de chou romanesco, puis une couche d'estragon, répéter l'opération.
Mélanger dans un bol les oeufs, la farine et la crème, saler et poivrer et verser la préparation dans le moule.
enfourner 30 mn à 200 °.
Servir chaud ou froid, avec une sauce au poivron, ou un coulis de tomates.
3.5 points par personne
Ingrédients:
Il vous faut pour 8 personnes :
450 g de loup ou colin
400 g de chou romanesco
3 oeufs
15 cl de crème fraîche
3 cs de farine
1 botte d'estragon
Préparation:
Cuire les fleurettes 10 mn dans de l'eau salée
Huiler un moule à cake et alterner une couche de poisson, une couche de chou romanesco, puis une couche d'estragon, répéter l'opération.
Mélanger dans un bol les oeufs, la farine et la crème, saler et poivrer et verser la préparation dans le moule.
enfourner 30 mn à 200 °.
Servir chaud ou froid, avec une sauce au poivron, ou un coulis de tomates.
