Ingrédients
Équivalences
- 3 feuilles de gélatine
- 4 oeufs
- 2 cc Edulcorant liquide
- 100g de chocolat pâtissier
- 1 CS de lait
- 1 petite cc de gingembre en poudre
- 2 petites cc de canelle en poudre
- 5 biscuits à la cuillère
Terrine gourmande de chocolat aux épices 
Recettes pour 6 parts
4 Flexi Point la part (au grand maximum)
Attention ce dessert se prépare 12 heures
avant dégustation
Ingrédients :
- 3 feuilles de gélatine
- 4 oeufs
- 2 cc Edulcorant liquide
- 100g de chocolat pâtissier
- 1 CS de lait
- 1 petite cc de gingembre en poudre
- 2 petites cc de canelle en poudre
- 5 biscuits à la cuillère
Préparation:
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Travailler les jaunes avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Faire fondre le chocolat 50sec. au micro-ondes avec 1 CS de lait. Dès la sortie du micro-ondes, rajouter les feuilles de gélatine égouttées et remuer rapidement puis incorporer au mélange oeuf, édulcorant.
Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat et rajouter les épices (des petites càc pas bombées).
Prendre un moule à cake et tapisser le fond d'un morceau de papier sulfurisé.
Couper en deux les biscuits à la cuillère et les disposer sur les parois les plus longues.
Verser délicatement la mousse puis lisser la surface.
Recouvrir d'un film transparent et mettre au frais pendant 12 heures.
Démouler au moment de servir et décorer avec un bâton de canelle et éventuellement quelques copeaux de chocolat blanc.
NOTE PERSO MIMI : Magnifique Dessert ! Très agréable, onctueux... un vrai régal ! faire juste attention avec les épices... et si vous n'aimez pas les épices, vous pouvez faire cette terrine tout chocolat
Dans la recette de base, ils préparaient une sorte de sirop (eau + édulcorant) pour imbiber les biscuits mais franchement, les biscuits à la cuillière sont "moux" donc je n'en vois pas la nécessité.