Gratin de pommes de terre, truite fumée à la cancoillotte

faire cuire avec la peau 2 pd t par pers les eplucher lorsqu'elle sont bienfroide , les disposer dans un plat à tarte huilé au pinceau en tranches intercalées avec des lamelles de truite fumées ( 60 g par pers ) verser de la coincallotte (30 g par pers ) en filet dessus un peu partout et passer à four très chaud 20 mn parsemez de ciboulette si vous en avez 4 .5 pts par pers je l'ai fait ce midi c'est vraiment très très bon