Rapide :
CUISSON DES AUBERGINES AU MICRO-ONDES
Couper en dés de 1cm environ 2 belles aubergines sans les éplucher. Les arroser de 2cs d’huile d’olive. Les cuire à couvert 7mn à puissance maximale.
Sortir le plat du four, bien mélanger les aubergines, ajouter ½ boite de tomates concassées ou 2 tomates fraîches pelées, épépinées et coupées en dés, 1 gousse d’ail passée au presse ail, quelques gouttes de Tabasco, sel, poivre, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym et de romarin et à nouveau 2cs d’huile d’olive. Couvrir et cuire 6mn à la même puissance.
Se déguste chaud ou froid.
un peu plus long mais il y a le mode de cuisson qui peut servir aussi pour le caviar !
A la prochaine !
mercotte
3(liens en mp, merci)
Il y a aussi un super livre que sur l'aubergine qui s'appelle
"le voyage de l'aubergine" , je ne me souviens plus de l'auteur mais en faisant une recherche tu dois trouver et je n'ai pas le temps d'aller regarder dans ma bibliothèque de cuisine !
et de quelle façon les préparez-vous 