Aubergines farcies au micro-ondes.

AUBERGINES FARCIES.
(Pour 4 personnes)
préparation et cuisson: 25 mn / repos: 4 mn

-2 aubergines.
-200 g de poulet cuit.
-25 g de raisins secs.
-2 c à s de riz cuit.
-2 c à s de yaourt nature.
-1 c à s de fromage blanc.
-1 c à s de persil haché.
-sel.
-poivre.
Pour la déco:-fines herbes

Otez le pédoncule des aubergines; rincez celles-ci, séchez-les. Coupez-les en 2 dans la longueur.
Evidez-les jusqu'à 5 mm du bord.
Salez-les et laissez-les dégorger dans une assiette.
Hachez grossièrement la chair.
Mettre la chair dans une passoire, saupoudrez de sel et laiser dégorger le tout 30 mn.
Rincez abondamment les coques évidées, égouttez la chair avant de la mettre dans une jatte.
Hachez le poulet.
Lavez les raisins secs, égouttez-les.
Ajoutez à la chair d'aubergines ces ingrédients ainsi que le persil, la mie, le riz, sel et poivre.
Mélangez.
Ajoutez ensuite le fromage blanc et le yaourt que vous mélangez soigneusement pour bien lier.
Emplissez les coques de cette farce, parsemez de fromage râpé. Disposez les moitié d'aubergines dans un plat rond avec 2 c à s d'eau chaude et couvrez de film étirable; percez-le.
Cuire 10 mn à pleine puissance.
Retirez du M.o., parsemez de fines herbes.
Laisser reposer 4 mn à couvert avant de servir.

bon appétit
Kikki.