Ingrédients
Équivalences
- 25g de beurre
- 30ml de farine
- 400ml de lait entier
- sel
- poivre
- muscade
Bonjour,
La béchamel
Ingrédients :
-25 g de beurre.
-30 ml de farine.
-400 ml de lait entier.
-sel.
-poivre.
-muscade.
Dans le pichet micro plus mettre le beurre, fermer le couvercle et cuire 30 secondes au micro ondes 750 W.
Ajouter la farine et mélanger avec une spatule et delayer avec le lait en fouettant le mélange.
Remettre le couvercle et faire cuire 2 mn.
Fouetter, et refaire cuire 2 mn 30 saler, poivrer, fouetter et là cela doit être homogène.
Selon le livre tupp on peut l'assaisonner :
au curry ou à la crème : à la place du lait mettre 300 ml de bouilon de volaille et 10 ml de crème.
aux champignons : mixer 100 g de champignons et les faire cuire avec 15 ml d'huile olive 2 mn au M O.
au fromage : ajouter 50 g de râpé ou ementhal ou comté ou parmesan...
aux oignons : mixer les oignons et les faire cuire avec 25 ml d'huile d'olive 3 mn au M O
Idéal pour fourrer les crèpes ou galettes ou garnir une viande.
a plus
flo
La béchamel
Ingrédients :
-25 g de beurre.
-30 ml de farine.
-400 ml de lait entier.
-sel.
-poivre.
-muscade.
Dans le pichet micro plus mettre le beurre, fermer le couvercle et cuire 30 secondes au micro ondes 750 W.
Ajouter la farine et mélanger avec une spatule et delayer avec le lait en fouettant le mélange.
Remettre le couvercle et faire cuire 2 mn.
Fouetter, et refaire cuire 2 mn 30 saler, poivrer, fouetter et là cela doit être homogène.
Selon le livre tupp on peut l'assaisonner :
au curry ou à la crème : à la place du lait mettre 300 ml de bouilon de volaille et 10 ml de crème.
aux champignons : mixer 100 g de champignons et les faire cuire avec 15 ml d'huile olive 2 mn au M O.
au fromage : ajouter 50 g de râpé ou ementhal ou comté ou parmesan...
aux oignons : mixer les oignons et les faire cuire avec 25 ml d'huile d'olive 3 mn au M O
Idéal pour fourrer les crèpes ou galettes ou garnir une viande.
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