Ingrédients
Équivalences
- 25g de beurre
- 30 ml de farine
- 400 ml de lait entier
Béchamel dans micro plus 1L
25g de beurre 30seconde à 750 watts restitués.
ajouter 30 ml de farine, mélanger au fouet et délayer avec 400 ml de lait entier versé tout doucement, foutter bien le mélange.
cuire 2 min avec le couvercle à 750 watts toujours, ouvrer et fouetter puis cuire encore 2 min 30 à 750 watts
salez, poivez fouettez à nouveau. vous pouvez aussi ajouter une pointe de muscade moulu
les variantes:
au curry : +15 ml de curry en poudre idéale avec un poisson
à la crème: remplacer le lait par 300 ml de bouillon de volaille et 100 ml de crème épaisse génial pour les volailles
aux champignons: mixer 100 g de champignons, les faire cuire avec 15 ml d'huile d'olive 2 min au micro ondes et ajouter les à la sauce béchamel super avec une viande rouge
au fromage: + 50g de fromage râpé super base pour lasagne, endives et poireaux au jambon
soubise: hacher finement 2 oignons, les cuire avec 25 ml d'huile 3 min au micro-ondes et les ajouter à la béchamel. Pour fourrer crêpes et galettes ou accompagner une viande.
J'adore toutes ces déclinaisons, cela permet de consommer la béchamel sur plusieurs jours sans avoir l'impression de manger toujours la même chose!
25g de beurre 30seconde à 750 watts restitués.
ajouter 30 ml de farine, mélanger au fouet et délayer avec 400 ml de lait entier versé tout doucement, foutter bien le mélange.
cuire 2 min avec le couvercle à 750 watts toujours, ouvrer et fouetter puis cuire encore 2 min 30 à 750 watts
salez, poivez fouettez à nouveau. vous pouvez aussi ajouter une pointe de muscade moulu
les variantes:
au curry : +15 ml de curry en poudre idéale avec un poisson
à la crème: remplacer le lait par 300 ml de bouillon de volaille et 100 ml de crème épaisse génial pour les volailles
aux champignons: mixer 100 g de champignons, les faire cuire avec 15 ml d'huile d'olive 2 min au micro ondes et ajouter les à la sauce béchamel super avec une viande rouge
au fromage: + 50g de fromage râpé super base pour lasagne, endives et poireaux au jambon
soubise: hacher finement 2 oignons, les cuire avec 25 ml d'huile 3 min au micro-ondes et les ajouter à la béchamel. Pour fourrer crêpes et galettes ou accompagner une viande.
J'adore toutes ces déclinaisons, cela permet de consommer la béchamel sur plusieurs jours sans avoir l'impression de manger toujours la même chose!