Ingrédients
Équivalences
- 65 gr de sucre semoule
- 1 citron
- 1,5 kg de pommes fermes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cs de cannelle en poudre
CHARLOTTE AUX POMMES ET AU CARAMEL
Pour 4 personnes
Préparation : 1h20 min
Cuisson : 12 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
-65 gr de sucre semoule
-1 citron
-1,5 kg de pommes fermes
-1 sachet de sucre vanillé
-1 cs de cannelle en poudre
Préparation :
Préparer le caramel : dans une jatte, placer le sucre semoule additionné de 3 cc d'eau.
Enfourner à puissance moyenne jusqu'à ce que le mélange blondisse.
Sortir la jatte du four à micro-ondes.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Replacer au four 30 secondes.
Napper entièrement de caramel un moule à charlotte.
Eplucher et épépiner les pommes.
Les détailler en fines lamelles.
Avec les lamelles de pommes, former une rosace au fond du moule.
Le remplir de couches successives de lamelles de pomme en saupoudrant chaque couche de sucre vanillé et de cannelle en poudre.
Cuire la charlotte sur feu-doux au bain-marie 11 à 12 minutes à puissance maximale en faisant tourner le moule 3 fois.
Démouler la charlotte tiède.
Laisser reposer 2 h au réfrigérateur avant de servir.
Conseil : Pour confectionner cette Charlotte, choisir une variété de pommes juteuses afin qu'elle soit moelleuse.
Info : Ce dessert sera délicieux accompagné de crème fraîche
Pour 4 personnes
Préparation : 1h20 min
Cuisson : 12 min
Repos : 2 h
Ingrédients :
-65 gr de sucre semoule
-1 citron
-1,5 kg de pommes fermes
-1 sachet de sucre vanillé
-1 cs de cannelle en poudre
Préparation :
Préparer le caramel : dans une jatte, placer le sucre semoule additionné de 3 cc d'eau. Enfourner à puissance moyenne jusqu'à ce que le mélange blondisse. Sortir la jatte du four à micro-ondes. Ajouter quelques gouttes de jus de citron. Replacer au four 30 secondes. Napper entièrement de caramel un moule à charlotte. Eplucher et épépiner les pommes. Les détailler en fines lamelles. Avec les lamelles de pommes, former une rosace au fond du moule. Le remplir de couches successives de lamelles de pomme en saupoudrant chaque couche de sucre vanillé et de cannelle en poudre. Cuire la charlotte sur feu-doux au bain-marie 11 à 12 minutes à puissance maximale en faisant tourner le moule 3 fois. Démouler la charlotte tiède. Laisser reposer 2 h au réfrigérateur avant de servir.Conseil : Pour confectionner cette Charlotte, choisir une variété de pommes juteuses afin qu'elle soit moelleuse.
Info : Ce dessert sera délicieux accompagné de crème fraîche