Ingrédients
Équivalences
- 500g de choucroute cuite
- 200g de saumon frais
- 1 échalote
- 4 c à s de crème allégée
- 1 jaune d'oeuf
- sel
- poivre
- persil ou aneth
facile à réussir 10 min de préparation et 3 min de cuisson!!! 
Choucroute et saumon.
(4 personnes.)
500g de choucroute cuite.
200g de saumon frais.
1 échalote.
4 c à s de crème. (allégée)
1 jaune d'oeuf.
sel.
poivre.
persil ou aneth.
égouttez la choucroute. découpez le saumon en fines escalopes puis en lanières. mélangez choucroute et saumon dans un bol, mélanger jaune, échalote rapée ou émincée finement, sel, poivre et crème, battez à la fourchette, versez sur la choucroute et remuez. repartir dans 4 ramequins et cuire 2 min à mi puissance, remuez et cuire 1 min à pleine puissance. parsemez de persil ou d'aneth, laisser reposer 2 min avant de servir avec un bon vin blanc (entre 2 mers, graves blanc ou riesling 
)