Ingrédients
Équivalences
- 50cl de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
Pour accompagner par exemple un gâteau au chocolat...
Crème anglaise
(Pour 4 personnes)
-50cl de lait
-6 jaunes d'oeufs
-80 g de sucre semoule
-2 sachets de sucre vanillé
Faire chauffer le lait 5 minutes au m-o puis pendant ce temps, mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs, le sucre, et le sucre vanillé.
Verser peu à peu le lait chaud en travaillant avec une spatule.
Faire cuire 1mn30 à découvert au m-o.
Fouetter très rapidement à sa sortie . La crème doit être bien lisse et doit napper le fouet.
Laisser refroidir.
Crème anglaise
(Pour 4 personnes)
-50cl de lait
-6 jaunes d'oeufs
-80 g de sucre semoule
-2 sachets de sucre vanillé
Faire chauffer le lait 5 minutes au m-o puis pendant ce temps, mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs, le sucre, et le sucre vanillé. Verser peu à peu le lait chaud en travaillant avec une spatule. Faire cuire 1mn30 à découvert au m-o. Fouetter très rapidement à sa sortie . La crème doit être bien lisse et doit napper le fouet. Laisser refroidir.