Ingrédients
Équivalences
- 30 cl de sauternes
- 6 oeufs
- 100 gr de sucre semoule
- 7 cas de sucre de canne liquide
- 1 zeste de citron
- 1/4 de cac de cannelle
Crème bordelaise
( micro ondes)
- 30 cl de sauternes.
- 6 oeufs.
- 100 gr de sucre semoule.
- 7 cas de sucre de canne liquide.
- 1 zeste de citron.
- 1/4 de cac de cannelle.
1-Mettre le sucre dans un moule en verre de 22 cm de diamètre.
2-Ajouter 4 cas d'eau et faire cuire au micro-ondes 6 min à pleine puissance. ( n'attendez pas que le caramel soit trop brun car il va continuer à cuire encore quelques instants)
3-Sortir le moule du four et étaler bien le caramel au fond.
4-Verser le vin dans un bol et faites le chauffer 3 min à pleine puissance
5-Casser les oeufs dans une jatte et battre au fouet.
6-Ajouter la cannelle, le zeste et le sucre liquide
7-Verser doucement et peu à peu le vin chaud sur les oeufs tout en fouettant.
8-Verser cette préparation dans le moule caramélisé.
9-Faire cuire 12 min à pleine puissance.
10-Laisser bien refroidir la crème, démouler puis mettre au réfrigérateur.
11-Server très froid.
12-Vous pouvez servir cette crème nature ou avec une salade de fruits de saison macérés dans 10 cl de sauternes.
bon appétit
kinoukinette
( micro ondes)
- 30 cl de sauternes.
- 6 oeufs.
- 100 gr de sucre semoule.
- 7 cas de sucre de canne liquide.
- 1 zeste de citron.
- 1/4 de cac de cannelle.
1-Mettre le sucre dans un moule en verre de 22 cm de diamètre.
2-Ajouter 4 cas d'eau et faire cuire au micro-ondes 6 min à pleine puissance. ( n'attendez pas que le caramel soit trop brun car il va continuer à cuire encore quelques instants)
3-Sortir le moule du four et étaler bien le caramel au fond.
4-Verser le vin dans un bol et faites le chauffer 3 min à pleine puissance
5-Casser les oeufs dans une jatte et battre au fouet.
6-Ajouter la cannelle, le zeste et le sucre liquide
7-Verser doucement et peu à peu le vin chaud sur les oeufs tout en fouettant.
8-Verser cette préparation dans le moule caramélisé.
9-Faire cuire 12 min à pleine puissance.
10-Laisser bien refroidir la crème, démouler puis mettre au réfrigérateur.
11-Server très froid.
12-Vous pouvez servir cette crème nature ou avec une salade de fruits de saison macérés dans 10 cl de sauternes.
bon appétit
kinoukinette