Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl lait
- 2 cs bombées sucre
- 2 cs farine
- 1 sachet de sucre vanillé
Bonjour,
J'avais besoin d'un tout petit peu de crème patissière pour ajouter à la crème d'amande de ma galette des rois, et voici ce que j'ai fait :
Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl lait
- 2 cs bombées sucre
- 2 cs farine
- 1 sachet de sucre vanillé
Mélanger sucres et oeufs
Ajouter la farine
Verser le lait chaud mais pas bouillant (2mn dans mon MO)
Cuire 30 secondes et mélanger
Remettre 30 secondes et mélanger encore
Répéter par tranches de 10 secondes jusqu'à obtenir la consistance voulue (4 fois 10 s pour moi)
Résultat : une crème excellente sans grumeaux, et pas de lait qui attache au fond de la casserole...
bon appétit
J'avais besoin d'un tout petit peu de crème patissière pour ajouter à la crème d'amande de ma galette des rois, et voici ce que j'ai fait :
Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl lait
- 2 cs bombées sucre
- 2 cs farine
- 1 sachet de sucre vanillé
Mélanger sucres et oeufs
Ajouter la farine
Verser le lait chaud mais pas bouillant (2mn dans mon MO)
Cuire 30 secondes et mélanger
Remettre 30 secondes et mélanger encore
Répéter par tranches de 10 secondes jusqu'à obtenir la consistance voulue (4 fois 10 s pour moi)
Résultat : une crème excellente sans grumeaux, et pas de lait qui attache au fond de la casserole...
bon appétit