Cuisson des légumes

1 Recette juin 2003

Ingrédients Équivalences

250 g de champignons frais
/250 g/ d'épinards congelés
/250 g/ de chou râpé
/250 g/ de choux de Bruxelles frais
/250 g/ de choux de Bruxelles congelés
/1/2/ de chou-fleur frais
/250 g/ de chou-fleur congelé
/250 g/ d'haricots verts ou jaunes frais
/250 g/ d'haricots verts ou jaunes congelés
/250 g/ de petits pois frais
/500 g/ de petits pois congelés
/500 g/ de pommes de terre pelées
/2 moyennes/ de pommes de terre avec peau

-Champignons frais /250 g/ Entiers ou en tranches, avec une noix de beurre /3

-Chou râpé/ 1/2 petit/ Seulement l'eau qui reste après le lavage, avec une noix de beurre et du poivre/ 8

-Choux de Bruxelles frais/ 250 g/ 2 cs eau/ 7 à 8

-Choux de Bruxelles congelés/ 250 g/ 2 cs eau/ 6

-Chou-fleur frais/ 1/2/ Inciser les tiges, 1/4 de tasse d'eau/ 10

-Chou-fleur congelé/ 250 g/ 2 cs eau/ 7 à 8

-Épinards congelés/ 250 g/ 1 pincée de muscade, poivre/ 5 à 6

-Haricots verts ou jaunes frais/ 250 g/ 1/4 tasse eau/ 7 à 8

-Haricots verts ou jaunes congelés/ 250 g/ 2 cs eau/ 6

-Petits pois frais/ 250 g/ 2 cs eau/ 7 à 8

-Petits pois congelés/ 500 g/ 2 cs eau/ 10

-Pommes de terre pelées/ 500 g/ Coupée en quartiers, 1/4 -tasse d'eau, déposées à plat dans un sac plastique "spécial micro-ondes"/ 8 à 10

-Pommes de terre avec peau/ 2 moyennes/ Piquées à la fourchette, tournées au bout de 3 minutes/ 6