Ingrédients
Équivalences
- 250g de feuilles de vigne en boite
- yaourt
- quartiers de citron pour servir
- 5 cl d'huile d'olive.
- 1 gros oignon haché.
- 1 gousse d'ail écrasée.
- 1 poivron rouge épépiné et haché.
- 75 gr de riz long grains cuits.
- 2 tomates pelées et épepinées.
- 8 dattes hachées.
- 25 gr de pignons pilés.
- 1/2 c à café de curcuma.
- 1/2 c à café de 4 épices moulues au choix.
- sel et poivre.
Feuilles de vigne farcies
(pour 8 personnes)
-250gr de feuilles de vigne en boite
-yaourt
-quartiers de citron pour servir
farce:
-5 cl d'huile d'olive.
-1 gros oignon haché.
-1 gousse d'ail écrasée.
-1 poivron rouge épépiné et haché.
-75 gr de riz long grains cuits.
-2 tomates pelées et épepinées.
-8 dattes hachées.
-25 gr de pignons pilés.
-1/2 c à café de curcuma.(safran d'inde)
-1/2 c à café de 4 épices moulues au choix.
-sel et poivre.
1.Recouvrir les feuilles de vignes d'eau bouillante et laisser tremper dix minutes.
2.Les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.
3.Verser l'huile dans une cocotte,et ajouter l'oignon,l'ail et le poivron rouge,faire cuire à pleine puissance pendant cinq minutes environ.
4.Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
5.Répartir la farce entre les feuilles de vignes et les rouler depuis la tige
les placer les unes contre les autres dans un plat.
6.Couvrir et faire cuire à pleine puissance pendant quatre minutes,tout doit être bien chaud,faire pivoter le plat d'un quart de tour toutes les minutes.
7.Servir à température ambiante avec du yaourt et des quartiers de citron.
(pour 8 personnes)
-250gr de feuilles de vigne en boite
-yaourt
-quartiers de citron pour servir
farce:
-5 cl d'huile d'olive.
-1 gros oignon haché.
-1 gousse d'ail écrasée.
-1 poivron rouge épépiné et haché.
-75 gr de riz long grains cuits.
-2 tomates pelées et épepinées.
-8 dattes hachées.
-25 gr de pignons pilés.
-1/2 c à café de curcuma.(safran d'inde)
-1/2 c à café de 4 épices moulues au choix.
-sel et poivre.
1.Recouvrir les feuilles de vignes d'eau bouillante et laisser tremper dix minutes.
2.Les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.
3.Verser l'huile dans une cocotte,et ajouter l'oignon,l'ail et le poivron rouge,faire cuire à pleine puissance pendant cinq minutes environ.
4.Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
5.Répartir la farce entre les feuilles de vignes et les rouler depuis la tige
les placer les unes contre les autres dans un plat.
6.Couvrir et faire cuire à pleine puissance pendant quatre minutes,tout doit être bien chaud,faire pivoter le plat d'un quart de tour toutes les minutes.
7.Servir à température ambiante avec du yaourt et des quartiers de citron.
